【食材】带鱼
【制作步骤】
2、白萝卜去皮洗净切成厚片；
3、带鱼沥干水分，裹上薄淀粉，下锅炸至金黄色；
4、锅中坐油放入葱、姜、蒜煸香，下入带鱼烹入白酒、醋、酱油，香味出来加汤，再放点儿糖调味；
5、在汤中下入香菜和半个尖椒，再放入萝卜和猪板油，烧制10分钟后，点少许白胡椒粉即可出锅；
【大厨小提示】
1、放入整段的香菜和尖椒，解腻增香；
2、出锅前放胡椒粉增加香气；
（《食全食美》20140827 带鱼焖萝卜）主持人：火旺、东子、李春旺
【食材】带鱼
【制作步骤】
2、白萝卜去皮洗净切成厚片；
3、带鱼沥干水分，裹上薄淀粉，下锅炸至金黄色；
4、锅中坐油放入葱、姜、蒜煸香，下入带鱼烹入白酒、醋、酱油，香味出来加汤，再放点儿糖调味；
5、在汤中下入香菜和半个尖椒，再放入萝卜和猪板油，烧制10分钟后，点少许白胡椒粉即可出锅；
【大厨小提示】
1、放入整段的香菜和尖椒，解腻增香；
2、出锅前放胡椒粉增加香气；
（《食全食美》20140827 带鱼焖萝卜）主持人：火旺、东子、李春旺
本页提供2014年1月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豉汁蒸鱼》。 准备食材 鲳鱼、油、豆豉、红辣椒、蒜 制作方法 1.将蒜捣成蒜泥，在蒜泥中
材料：熟蟹肉，熟蟹黄，净猪腰，水发海参，水发鲍鱼，净冬笋等
材料：鱼泡、红辣椒、芹菜叶、葱、八角、盐、油、酱油、料酒 做法： 1、锅热后中加入油，油热后，小火，锅中放入一粒八角 2、葱爆香锅，加入洗好的鱼泡，翻炒，加料酒、酱油、
主料：鲈鱼一条 辅料：玉米、熟青豆、胡萝卜。 调料：盐、葱叶、姜片、米酒、香油、米醋、水、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、 制作方法： 1、鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮
主料：带鱼(中)1条﹐南瓜1块﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐细葱50g，酱油少量 制作方法： (1)带鱼在沾有银鳞的状态下﹐除内脏和鳍并切成5cm大小。 (2)南瓜去皮切成1～1。5cm的厚度。 (3)水开时
材料：三文鱼鱼头、青口、洋葱、芹、白酒、盐、胡椒粉。 制作方法： 1、把新鲜的三文鱼鱼头放入已沸的水内，煮滚后以慢火炖半小时，沥出鱼汤备用；洋葱洗净剥皮，与西芹分别切
主料：墨鱼(干)250克，猪肉(肥瘦)500克 辅料：猪肚50克，鸡肉50克，木耳(水发)50克，玉兰片50克 调料：鸡蛋225克，小麦面粉50克，花生油50克，猪油（炼制）80克，盐10克，酱油25克，味精
主料：小鳝鱼1000克，黄酒25克，酱油4克，葱姜末25克，醋25克，白糖10克，精盐15克，味精2。5克，清汤100克，生菜油1000克(实耗50克)。 棕褐色，酥松，干香，鲜咸带甜酸。 回酥长鱼的做
主料：蟹粉150克，水发鱼翅500克。生猪肥膘100克。绍酒50克，姜末5克，姜片15克，葱末5克，葱段5克，葱结2个，精盐5克，味精3克，清汤400克，高级清汤300克，熟鸡油10克，熟猪油75克，
蜜汁珍宝 主料：马铃薯1个，青椒1/2个，胡萝卜1/2根，菠萝1/5片，番茄汁1罐（200克），糖2大匙，太白粉1杯 制作方法： 1。马铃薯去皮切片，蒸熟（或用微波煮熟），压泥后加入适量盐