超Q弹滑嫩的牛奶马铃薯布丁的做法

材料：马铃薯1个（其中一部分切片，铺底让烤出的布丁口感更丰富，一部分做马铃薯泥）、全蛋2个、蛋黃1个（为了让口感更滑）、安佳淡奶油200克、纯牛奶100克、糖5克、盐7克、马铃薯泥50克、迷迭香料2克奶油芝士适量

制作方法：

1。马铃薯洗净切片后，铺在烤碗中，几片就可以了，剩下的入锅蒸软熟压成马铃薯泥！

2。牛奶，淡奶油，糖，盐放入一起加热，主要是糖跟盐融化就可以了，不可以加热太高温度，不然做出的布丁颜色会不漂亮，而且撞鸡蛋的时候会把鸡蛋烫熟。

3。把全蛋和蛋黃先打散拌匀后，再加入马铃薯泥拌匀备用。

4。煮好的奶液撞入蛋液混合拌勻，过筛后静置10分钟（弹滑的关键所在）。

5。將过筛后的布丁液倒入烤碗中，撒上一点迷迭香叶后（也可以不撒，我一共做了两个，不撒香料的更受欢迎一点），放入烤箱內，以上下火150度的隔水加热，蒸烤约30分钟。

6。取出蒸烤好的布丁后，可用剩下的马铃薯泥在上面挤花（用排嘴挤的，马铃薯泥没有压彻底，有颗粒，所以挤的不漂亮），再放上少少的奶油芝士做裝飾！