八珍豆腐的做法【视频+笔记】

2014-09-22 来源:食全食美 作者:苹果

八珍豆腐食全食美

【食材】豆腐鸡蛋牛奶

【辅料】仁、肉末、菜花、芥兰、包菜、苔、口蘑、香菇

【制作步骤】

1、碗中打入鸡蛋搅匀,慢慢加入牛奶、盐,把它倒入浅一点的盘子中,豆腐一勺一勺盛到蛋液中,上锅大火蒸上15分钟,蒸熟盛出备用;

2、配料中口感比较硬的食材焯水备用,炒锅放底油,虾仁粒煸炒至变色,盛出,葱丝煸香,将肉末煸炒至变色盛入盘中;

3、末煸香,下包菜根煸炒,其它的原料放锅中炒到变软,倒虾仁、肉馅、放盐、白胡椒、生抽炒匀,把它平铺在鸡蛋豆腐表面即可 ;

(《食全食美》20140820 视频第11分钟开始讲八珍豆腐 的做法)主持人:吴冰、东子、尤爱蓉

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