主料：豆腐(北)750克
辅料：蒜苔100克
调料：大豆油25克，盐3克，味精2克，香油5克
制作方法：
1。青蒜摘洗干净切成末，把豆腐用开水烫透，切成2厘米方丁；
2。把豆腐丁放入盘内，上面撒青蒜末，再倒入豆油、精盐、味精和香油等，吃时拌匀。
功效：此菜具有清热解毒之效。
主料：豆腐(北)750克
辅料：蒜苔100克
调料：大豆油25克，盐3克，味精2克，香油5克
制作方法：
1。青蒜摘洗干净切成末，把豆腐用开水烫透，切成2厘米方丁；
2。把豆腐丁放入盘内，上面撒青蒜末，再倒入豆油、精盐、味精和香油等，吃时拌匀。
功效：此菜具有清热解毒之效。
荔枝肉的材料：猪肉(瘦) 300克 荸荠 100克 大葱 15克 红糟 50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆) 10克 味精 3克 香油 5克 花生油 50克 各适量 荔枝肉的做法： 1.将精肉洗净
炒豆腐松的材料：老豆腐500克，酱瓜40克，酱姜35克，虾米15克，葱花10克，酱油5克，白糖1克，精盐3克，味精2克，芝麻油5克，花生油70克。 炒豆腐松的做法 1.老豆腐切成大块，放入开水
材料：粉条（粉丝也可以），木耳，干辣椒，豆瓣酱，鸡精，葱姜蒜末 制作方法： 1、粉条用热水泡软，木耳切末。 2、将葱姜蒜末爆香，入木耳末翻炒。 3、加豆瓣酱炒匀，入粉条。
大蒜红烧鱼 用料：鲤鱼一条、大蒜10瓣、郫县豆瓣、姜米、盐、白糖、味精、料酒、葱、味精适量 制作流程： 1。将鲤鱼去鳞、去内脏，洗干净。 2。在鱼背上切上十字刀花，散上盐、
主料： 肋排、蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、胡椒粉、煎炸粉适量、油 制作方法： 1、肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整
主料：北豆腐、春卷皮 辅料：肉馅、马蹄、青蒜 制作方法： 1、马蹄切成小粒备用。 2、锅上火做油，肉馅中加入料酒拌匀。 3、油热后，将肉馅倒入锅中翻炒。 4、炒散后放入郫县辣酱
主料：山藥（適量） 輔料：胡蘿蔔、西芹、黑木耳、蒜頭（各適量。黑木耳要用水泡發，鮮黑木耳則不用泡發） 調料：植物油（起鍋用）、香油（即芝麻油）、鹽、雞精（可用砂糖代
主料：牛鞭500克，沏好的龙井茶水1杯。葱，姜，蒜末各5克。泡椒酱15克，糖5克，味精4克，料酒5克，食用油8克。 特点：龙井茶香，牛鞭筋道。 制作方法： 1、将牛鞭剥去外皮，剔除尿
主料：绿豆芽300克 调料：盐2克，大蒜（白皮）15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克 制作方法： 1。绿豆芽的根须摘去，清洗干净； 2。放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉
材料： 豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄2个，精盐10克，生姜丝、葱段各5克，味精3克。 做法： 1、将猪蹄去毛、洗净，用刀剁成小块；将丝瓜削去外皮，洗净后切成薄片；香菇先