韩式煎烧豆腐的做法20140118食客准备

本页提供2014年1月18日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《韩式煎烧豆腐》。食客私房菜-韩式煎烧豆腐

食材

豆腐、带子、葱、蒜、香菜、芝麻、生粉、韩式辣椒酱、高汤、辣椒粉、黑胡椒、糖、料酒

做法

1.带子汆水，切丁。豆腐均匀拍上生粉下锅煎至两面金黄，盛出备用。

2.爆香蒜片和葱段，辣椒酱下锅，倒入少许高汤翻炒。

3.撒上些许辣椒粉，倒入生粉水和适量黑胡椒。

4.香菜碎、葱段、带子入锅翻炒几下， 撒上芝麻和少量糖、料酒，大火滚一下后淋在煎好的豆腐上即可。

韩式煎烧豆腐的制作关键点：要先将豆腐均匀沾上生粉。