本页提供2014年1月30日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘是：肥妈。本期菜谱《冬菇蚝豉生菜》。食客私房菜-冬菇蚝豉生菜
食材
生菜、蚝豉、冬菇、生姜、红葱头、蒜头
做法
1.蚝豉、冬菇用温水泡发后，分别用少许油和生粉腌制。
2.蚝豉入锅煎香后捞出，再加入冬菇翻炒，并加入上汤、蚝油、生抽、姜丝、蒜头、红葱头焖煮。
3.汤汁浓稠后加入黄糖调味，再倒入煎香的蚝豉，淋上少许老抽、麻油。
4.用生菜垫底，把煮好的冬菇蚝豉淋在生菜上就可以端上你家的餐桌了。
本页提供2014年1月30日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘是：肥妈。本期菜谱《冬菇蚝豉生菜》。食客私房菜-冬菇蚝豉生菜
生菜、蚝豉、冬菇、生姜、红葱头、蒜头
1.蚝豉、冬菇用温水泡发后，分别用少许油和生粉腌制。
2.蚝豉入锅煎香后捞出，再加入冬菇翻炒，并加入上汤、蚝油、生抽、姜丝、蒜头、红葱头焖煮。
3.汤汁浓稠后加入黄糖调味，再倒入煎香的蚝豉，淋上少许老抽、麻油。
4.用生菜垫底，把煮好的冬菇蚝豉淋在生菜上就可以端上你家的餐桌了。
【食材】生菜、五花肉馅、青红辣椒、红葱头、蒜头、柠檬 【调料】酱油、料酒、盐、豆豉、糖、黑胡椒、鱼露 【制作步骤】 1、将五花肉馅中倒入酱油、料酒拌匀备用； 2、将热锅中
原料：蘑菇，生菜，蚝油，盐，糖，生抽，鸡精 制作方法： 1。蘑菇用水泡发，洗净后切小块。 2。生菜撕开，洗净。 3。葱、蒜爆锅，倒入蘑菇翻炒片刻；倒入盐、一点生抽、水，继续
原料： 生菜半斤、香菇二两、蚝油三大匙、老姜三片、葱两棵、切碎。白糖半咖啡匙、盐适量 制作方法： 1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香 2、下香菇炒约三分钟。 3、再
主料： 调料：活鳝鱼750克(选用中号的)。配料：水发玉兰片50克，水发冬菇25克，鲜青辣椒50克，香菜25克，鲜紫苏叶10克，鸡蛋清1个。熟猪油500克(实耗100克)，料酒25克，精盐5克，味精
主料： 鲫鱼1条750克，湘莲200克，肥猪肉50克，瘦猪肉50克，冬笋50克，熟火腿50克，金钩25克，水发冬菇10朵，鸡蛋1只，料酒l汤匙，上汤6杯，葱，姜，生粉，胡椒粉，鸡油各适量。 制作
主料：猪脑500克，香菇（鲜）100克，菠菜250克 调料：料酒25克，猪油（炼制）50克，大葱15克，姜15克，盐3克，酱油15克，味精2克，淀粉(豌豆)13克，胡椒粉1克，香油5克 制作方法： 1。猪
主料：干鲍鱼（8只），白萝卜，鸽蛋（12只），熟火腿，海参，白糖，鱿鱼，葱姜，鲜菇，菱粉，冬菇，黄酒，熟鸡，胡椒粉，菜心，鸡汤，冬笋，硼酸。 特点：色香味俱佳，适宜作筵
主料：火腿腰峰500克、火腿脚爪75克。净母鸡一只（重约600克）、水发冬菇25克、冬笋片150克。精盐25克、绍酒75克、葱结20克、味精15克、姜片25克。 制作方法： 1、将火腿及脚爪放清水
主料：活鳝鱼350克。虾仁50克，熟火腿20克，猪腰片50克，水发冬菇20克，水发虾米10克，熟笋片30克虾子5克。猪肉汤750克，绍酒15克，葱15克，姜7。5克，盐5克，味精3克，白胡椒粉1。5克
主料：生菜（团叶）200克 调料：白芝麻25克，芥末5克，醋15克，白砂糖5克，盐3克，味精1克 芥末拌生菜的特色： 色泽鲜绿，香辣爽口。 制作方法： 1。用手提生菜根部在水里洗净泥沙