芥末拌生菜的做法

　　主料：生菜（团叶）200克

　　调料：白芝麻25克，芥末5克，醋15克，白砂糖5克，盐3克，味精1克

　　芥末拌生菜的特色：

　　色泽鲜绿，香辣爽口。

　　制作方法：

　　1。用手提生菜根部在水里洗净泥沙，切去根部，再用刀切成4厘米长的段；

　　2。在沸水锅内放入适量盐，把生菜茎部放入，20秒钟后，再放叶部，煮20秒钟后捞出，用凉开水洗净，投凉，控净水；

　　3。把芥末粉放在小碗内，用50克沸水浸泡，后把醋、砂糖、精盐、味精倒入小碗内，用慢火炒熟；

　　4。把白芝麻洗净，放入煎盘内，用慢火炒熟；

　　5。把生菜放在盘内，堆成小丘形，再把芥末汁浇在上面，然后撒上炒熟的白芝麻即可食用。

　　功效：此菜具有美容、减肥效果。