泰式生菜包的做法【视频+笔记】

【食材】生菜、五花肉馅、青红辣椒、红葱头、蒜头、柠檬

【调料】酱油、料酒、盐、豆豉、糖、黑胡椒、鱼露

【制作步骤】

1、将五花肉馅中倒入酱油、料酒拌匀备用；

2、将热锅中倒入食用油预热，倒入五花肉馅煸炒至刚刚变色即可装盘；

3、锅中留底油，倒入豆豉、蒜末、青红椒煸炒出香味，再倒入五花肉回锅快速翻炒；

4、倒入酱油、白糖、鸡粉，再加入一点点鱼露、半个柠檬汁拌匀；

5、把生菜放入盘底，把菜装入生菜上面即可；

【健康小提示】

1、在捏柠檬汁时就要关火，否则柠檬汁中的维生素C就会被破坏；

2、生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外，富含膳食纤维以及多种矿物质；

3、多吃生菜，对于人的消化系统大有益处；

4、生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用；

（《食来运转》20141009 泰式生菜包）主持人：刘伟、汤洋