调料:大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,辣椒(红,尖,干)3克,淀粉(豌豆)4克,味精3克,盐3克,料酒4克,花生油40克
特点:鲜香可口,风味浓郁。
制作方法:
1、将鳝鱼宰杀洗净,去骨、头、剞成片,切成段。
2、豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。
3、锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅内留少许油,加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香,再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料,用淀粉勾芡,装盘即成。
备高汤适量
小帖士-食物相克:
调料:大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,辣椒(红,尖,干)3克,淀粉(豌豆)4克,味精3克,盐3克,料酒4克,花生油40克
特点:鲜香可口,风味浓郁。
制作方法:
1、将鳝鱼宰杀洗净,去骨、头、剞成片,切成段。
2、豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。
3、锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅内留少许油,加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香,再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料,用淀粉勾芡,装盘即成。
备高汤适量
小帖士-食物相克:
【食材】鲈鱼、羊里脊、盒豆腐 【调料】黄花、木耳、口蘑、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、将鲈鱼肉片片儿,用清水洗净后加入少许盐、生粉抓匀,再加入少许生油腌制
原料:北豆腐1盒、鸡胸200克、荷兰豆200克、玉米粒100克、干辣椒4根、大蒜4瓣 调料:橄榄油5汤匙75ml(1汤匙15ml为腌制鸡肉用)料酒1汤匙(15ml)干淀粉1茶匙(5克)红烧酱油4汤匙(20
原料: 黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡萝卜30克、水发香菇150克。 制作方法: 黑木耳用温水泡发,去杂质后洗净;豆腐切成小块,胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗,
材料: 淘米水、泡发海带丝、嫩豆腐、银鱼干、盐、香油。 做法: 1。将煮饭的米用水冲洗一遍,然后再加水,用手轻轻搓米,搓到水变白,倒到要煮汤的锅中; 2。银鱼用温水泡软沥
主料:豆腐(南)350克,松花蛋(鸭蛋)150克 调料:酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克 特点:豆腐滑嫩,松花蛋软香,造型美观似花朵,菜品咸鲜香
主料:松花蛋(鸭蛋)100克,豆腐(南)200克 调料:芝麻酱15克,酱油10克,盐3克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜3克 松花豆腐的特色: 此菜吃法新颖,别有风味。 制作方法: 1。将松花
主料: 嫩豆腐200克,花生米20克,玉米粒20克,香菜叶2棵。 调料: 植物油,姜末,盐味精香油。 做法: 1。豆腐洗净切成小块;香菜洗净切成末备用。 2。把豆腐块。玉米粒用开水煮透
【食材】明虾、内脂豆腐、鸡蛋、芹菜; 【调料】盐、鸡精、白胡椒粉、生抽; 【制作步骤】 1、取一只碗磕入蛋液打匀,加入适量清水、盐、胡椒粉和湿淀粉搅匀,再加入豆腐块。
【食材】豆腐、肉馅、葱、姜、蒜、豆豉、盐、味精、胡椒粉、老抽。 【制作步骤】 1、将豆腐切成小块备用,锅中倒入水,撤少许盐煮开,下入豆腐块焯水; 2、起油锅,油温约6成
煎酿豆腐的制作方法,桑麻锅塌豆腐的制作方法。本页提供2019年8月20日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记,本期主题是《煎酿豆腐》。主要介绍煎酿豆腐、桑麻锅塌豆腐的做法等