鲜贝蒸豆腐的做法

　　主料：

　　鲜贝300克，豆腐2件，菜心100克，姜丝10克，豆酱30克，糖2克，鸡粉3克。

　　制作方法：

　　1。将鲜贝剖开，取出贝肉洗净，盐、料酒、蛋清裹。

　　2。把豆腐切成厚2厘米的块状，排入碟中，面上放上鲜贝肉、姜丝、葱丝、蚝油、糖、鸡粉、盐、泡椒、泡椒水，放入蒸锅内用猛火蒸2分钟。

　　3。将菜心放入油盐滚水中焯熟，捞起排在碟边即可。

　　功效：此菜对治疗骨质疏松有疗效。