【调料】黄油、蘑菇精、白糖、盐。
【制作步骤】
1、豆腐切块，均匀拍上生粉，锅里没烧热，豆腐入锅油炸酥脆，捞出。
2、继续加热锅，加入小块黄油融化，再加入红椒块，蘑菇精、白糖、盐、炸好的豆腐快速翻炒入味，起锅前加入燕麦片炒匀即可起锅。
【燕麦的功效与作用】
燕麦富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，热量低，升糖指数低，降脂降糖，可以降低胆固醇， 以脂肪肝，糖尿病，便秘等也有辅助疗效。
食来运转20141006期节目视频，主持人：刘伟
【调料】黄油、蘑菇精、白糖、盐。
【制作步骤】
1、豆腐切块，均匀拍上生粉，锅里没烧热，豆腐入锅油炸酥脆，捞出。
2、继续加热锅，加入小块黄油融化，再加入红椒块，蘑菇精、白糖、盐、炸好的豆腐快速翻炒入味，起锅前加入燕麦片炒匀即可起锅。
【燕麦的功效与作用】
燕麦富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，热量低，升糖指数低，降脂降糖，可以降低胆固醇， 以脂肪肝，糖尿病，便秘等也有辅助疗效。
食来运转20141006期节目视频，主持人：刘伟
本页提供2014年2月10日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《葱烧玉子豆腐》。食客私房菜-葱烧玉子豆腐 食材 玉子豆腐、猪肉末、面粉、红葱头、红辣
主要用料：豆腐一块，肉末约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可有可无，我不吃辣的，没有加），花椒粉一咖啡匙，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。
主料：老豆腐1大块，西红柿原膏（或熟透的西红柿1-2个），腐乳1块，生抽1勺，盐，椰子油，葱花（可省） 制作方法： 1。老豆腐切1cm厚的薄块，入沸水中汆烫，捞出，沥干。 2。把锅
主料：大豆腐一块、肉末少许。 调料：盐、花椒、辣椒、葱段、酱油、鸡精、味精。 制作方法： 1、豆腐洗净、开水煮3-5分钟捞出放入盘中、切成半寸见方竖条、撒上适量味精。 2、锅
主料：鳝鱼300克，豆腐(北)250克 调料：大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，豆瓣辣酱5克，辣椒(红，尖，干)3克，淀粉(豌豆)4克，味精3克，盐3克，料酒4克，花生油40克 特点：鲜香可口，
材料：大白菜400克，豆腐500克，葱姜共30克，植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克 制作工艺：1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸
原料： 软豆腐400克(切片)，瘦肉75克(切粒)，虾75克(去壳，去肠及沥干)(切粒)，大熟鸡蛋2只，葱粒适量，特级蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉适量。 制作方法： 1、软豆腐用中火蒸10分
主料：咸鸭蛋、豆腐 调料：盐、味精、香油、葱花 制作方法： 1、咸鸭蛋去壳，切成小块；豆腐切块，用沸水加少许盐浸烫，沥干。 2、将咸鸭蛋、豆腐及盐、味精拌匀，撒上葱花，淋
主料： 豆腐200克，鲜蘑100克。 调料： 盐，味精，香油，柚子皮。 做法： 1。柚子皮洗净切末备用。 2。豆腐放入热水锅中焯透捞出，沥干水放入盘中备用。 3。将鲜蘑切薄片，入开水锅
（河北豆腐） 食材调料 鱿鱼、豆腐、木耳、黄花菜、虾仁、猪油、面粉、盐、白糖、青菜、香油。 制作步骤 1、鱿鱼改刀切块，焯水去腥，豆腐切块和木耳、黄花菜一起焯水。五分钟