麻辣葱油豆腐的做法

主料：大豆腐一块、肉末少许。

调料：盐、花椒、辣椒、葱段、酱油、鸡精、味精。

制作方法：

1、豆腐洗净、开水煮3-5分钟捞出放入盘中、切成半寸见方竖条、撒上适量味精。

2、锅内放适量油、中火烧热，放入花椒、出味后捞出花椒、停火、待油温合适加入辣椒、辣椒变色时加入肉末、葱段、少量酱油，盐、鸡精、加火烧开、均匀倒在豆腐上即可。