主料：水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色拉油。
制作方法：
1、将火腿加葱、姜、酒蒸入味。
2、片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。
3、炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。入芙蓉蟹，加酒、盐入味，盛入蟹壳，成蟹斗，放在盘子四周。取蒸好的鲍脯放在盘中，将卤汗滗入锅内，加盐，勾芡，浇在鲍脯上。
4、将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间即可。
【食材】苦瓜、目鱼、红辣椒、蒜头、湿淀粉 【调料】盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、白糖、香油 【制作步骤】 1、事先将目鱼切块剞刀，加入淀粉抓匀，用清水冲洗淀粉抓匀，用清水冲
【原材料】：鸡腿2只、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、洋葱、竹签、调料刷。 【调味料】： 腌肉料：脐橙、蒜蓉、生姜末、洋葱末、花椒水1/2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、孜然粉1/2汤
原料：苦瓜一根、豆豉鲮鱼半盒 做法： 1、苦瓜洗净后切成薄片。 2、放在一个微波炉适用的碗里，加点盐和适量开水，没过苦瓜片。 3、放入微波炉高火两分钟。 4、取出后将苦瓜放在
主料：粉皮750克 辅料：金针菇200克，黄瓜200克，辣椒(红，尖，干)10克，芝麻15克，海带(鲜)50克 调料：生抽8克，香油15克，味精3克，白砂糖5克，姜20克 制作方法： 1、姜15克切丝，5克切
主料：海螺200克，鸡胸脯肉100克 辅料：肥膘肉50克，滑子菇50克，油菜心150克，木耳(水发)50克 调料：鸡蛋清80克，大葱25克，姜10克，料酒5克，盐3克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克 特点
主料：净草鱼300克。绍酒15克，姜末1克，酱油30克，醋25克，湿淀粉25克，白糖30克，胡椒粉少许。 特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜鲜香。 制作方法： 1、将鱼切成瓦块形三块，每块鱼
主料：豆腐皮4张，水发香菇60克，酵母粉2克，熟笋肉100克，香豆腐干4块，上白面粉125克，花椒盐，甜面酱，姜丝各适量。 制作方法： ①将豆腐皮用湿毛巾润湿后，切去边筋，切成5厘
主料：绿豆面200克，小白菜20克，番茄20克 调料：盐6克，姜汁10克，胡椒粉1克，料酒10克，大豆油30克，鸡蛋清50克 清汤素鱼丸的特色： 鱼丸淡嫩，汤鲜味美。 制作方法： 1。先将绿豆
主料：猪蹄1000克，葛根1000克 辅料：章鱼50克，蚝豉30克，陈皮3克 调料：盐2克 制作方法； 1。猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河； 2。粉葛撕去皮，洗净
【原料】小米，香菇各50克。 【制作】 先煮小米成粥，取其汤液，再与香菇同煮即成。 【用法】 每日服2-3次，持续服用。 【疗效】 大益胃气，开胃助食。适用于慢性肝炎，