【调料】酱油、香醋、盐、鸡粉、白糖、鱼露
【制作步骤】
1、将蛏先下入开水锅煮到6、7成熟，捞出去沙线，备用；
2、取香醋、酱油、白糖、鸡粉、盐、姜蒜末混合拌匀，调好酱香汁；
3、蒸锅水烧开，蛏装盘，均匀撒上红椒末，葱末，香菜末，黄椒末，分别浇上两种料汁，蛏移入蒸锅旺火蒸制5分钟即可；
（《食来运转》 20141005 双味三色蛏）主持人：刘伟、小苏
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【制作步骤】
1、将蛏先下入开水锅煮到6、7成熟，捞出去沙线，备用；
2、取香醋、酱油、白糖、鸡粉、盐、姜蒜末混合拌匀，调好酱香汁；
3、蒸锅水烧开，蛏装盘，均匀撒上红椒末，葱末，香菜末，黄椒末，分别浇上两种料汁，蛏移入蒸锅旺火蒸制5分钟即可；
（《食来运转》 20141005 双味三色蛏）主持人：刘伟、小苏
【食材】 扇贝 西红柿 甜玉米粒 洋葱 大蒜 【调料】 生抽 【制作步骤】 1、 扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干；外壳也用刷子刷洗干净； 2、西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁
【食材】黄金贝、粉丝、青花椒、大蒜、芹菜、青红辣椒 【调料】料酒、盐、白糖、辣酱油 【制作步骤】 1、锅里坐水烧开，粉丝剪小段，下入开水锅焯熟，铺盘底备用； 2、热锅热油
本页提供2014年5月2日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《苋菜干贝羹》。 食材 苋菜，虾仁，干贝，鸡蛋，葱头 做法 1.虾仁用滚水汆10秒后过冷水备用
豆腐箱的材料：豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油
银丝干贝羹的材料：南豆腐 干贝、鸡汤 盐、水淀粉 银丝干贝羹的制作：将南豆腐切成细丝，放入水中，鸡汤烧开后倒入豆腐丝，加入干贝，煮开后加盐调味，水淀粉勾芡煮熟即可出锅
食谱原料： 干贝75克，鸡蛋6只，绍酒，香油各适量。 工艺做法：炒。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： ①去除干贝老筋，用冷水洗净，放碗内加满
原料： 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料： 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克
主料：油面筋450克，猪肉(肥瘦)150克 辅料：干贝5克，火腿15克，香菇（鲜）25克，虾米5克，冬笋25克，鸡胸脯肉10克，豆腐干25克 调料：小葱5克，姜5克，盐5克，白砂糖2克，淀粉(玉米
主料：冬瓜、干贝、韭菜、蚝油、盐。 制作方法： 1、干贝洗净后放在清水里泡上十分钟； 2、将冬瓜的内瓤里面去掉； 4。用挖球器挖成小球备用； 5。将韭菜切成细末备用； 6。在烧
主料： 冬瓜600克、薏米60克、干贝50克、陈皮10克、清汤、盐、味精各适量。 做法： 1、干贝用水洗净、浸泡，冬瓜削去外皮，去掉内瓤，切成块。薏米、陈皮分别洗净。 2、切好的冬瓜