本页提供2014年5月2日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《苋菜干贝羹》。
食材
做法
1.虾仁用滚水汆10秒后过冷水备用。
2.爆香红葱头和蒜片，干贝丝下锅，倒入少许水和高汤，洒胡椒和盐调味，大火煮滚。
3.苋菜切碎下锅，烹入料酒，撒入麻油，倒适量生粉水，虾仁下锅，关火，加两颗鸡蛋，搅匀即可出锅。
关键步骤：蒸熟的干贝泡软撕成丝状。
本页提供2014年5月2日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《苋菜干贝羹》。
1.虾仁用滚水汆10秒后过冷水备用。
2.爆香红葱头和蒜片，干贝丝下锅，倒入少许水和高汤，洒胡椒和盐调味，大火煮滚。
3.苋菜切碎下锅，烹入料酒，撒入麻油，倒适量生粉水，虾仁下锅，关火，加两颗鸡蛋，搅匀即可出锅。
关键步骤：蒸熟的干贝泡软撕成丝状。
（塘鳢莼菜羹） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 塘鳢、火腿、嫩 豆腐 、莼菜、葱、姜、 黄酒 、盐、糖、蛋清、水淀粉、白胡椒。 制作
【食材】 南瓜 、鲜 百合 、 枸杞 。 【调料】冰糖。 【制作步骤】 1、南瓜事先蒸熟，取出压成泥，备用； 2、锅里水烧开，加入冰糖、南瓜泥不断搅拌，再加入百合枸杞煮开。 3、最
【原料】青木瓜、 山药 、银耳、 枸杞 、小蜜枣、 莲子 、鲜 百合 、 桂圆 肉、冰糖粉； 【做法】1、将事先泡发好的银耳，剪成小块，备用； 2、水烧开，先将银耳，莲子和山药丁入
干贝萝卜的材料：火腿10克，干贝12克，白萝卜500克，葱、姜末各5克，绍酒15克，味精5克，精盐5克，湿淀粉10克，冰糖2克。 干贝萝卜的做法： 1.将白萝卜用刀切成厚片，然后再用梅花模
简介: 香甜嫩滑、风味独特，咖啡都能吃得这么营养美味，全家人都适宜！ 材料: 1，雀巢醇品咖啡1小袋，2，鸡蛋1只，3，砂糖及奶少许 做法: 1、咖啡加糖和奶冲泡，置温备用。 2、鸡蛋
原料： 水果玉米2-3根，鸡蛋2-3个，香葱2根，麻油1勺，美极鲜1勺（一定要选择水果玉米） 制作方法： 1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁。 2、鸡蛋打入蒸碗里，和
原料： 苋菜一把，面粉300克，水适量 做法： 1、苋菜洗净放入锅中，加少量的水熬煮，苋菜变色后关火 2、稍微放凉后用手使劲挤压，这时的汁液颜色就已经很深了 3、面粉加盐加适量
主料：西谷米150克，香蕉500克 辅料：豌豆25克，枸杞子10克 调料：冰糖250克 制作方法： 1。将西米淘洗干净，再用清水泡4个小时左右；枸杞提前用水泡发待用。 2。将香蕉剥去皮，切成
原料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 制作过程： （１）将豆腐
主料：鸡肉25克，辣椒(红，尖)15克，火腿15克，虾仁50克，干贝15克，鱿鱼(干)20克，黄花菜（干）20克，香菇（干）10克 辅料：鸡蛋50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：白砂糖10克，胡椒粉1克，黄