本页提供2014年5月3日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《日式肥牛饭》。
准备食材
制作方法
1.肥牛片解冻待用，加麻油搅拌均匀备用。
2.将料酒、味淋、老抽、生抽、黄糖混合均匀成调味汁。
3.洋葱切丝入锅，加麻油、食用油炒出香味后，翻入肥牛片。
4.将调好的调味汁倒入，洋葱丝和肥牛片煮熟，就可以盛盘出锅了。
本页提供2014年5月3日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《日式肥牛饭》。
1.肥牛片解冻待用，加麻油搅拌均匀备用。
2.将料酒、味淋、老抽、生抽、黄糖混合均匀成调味汁。
3.洋葱切丝入锅，加麻油、食用油炒出香味后，翻入肥牛片。
4.将调好的调味汁倒入，洋葱丝和肥牛片煮熟，就可以盛盘出锅了。
【食材】米饭、蛋卷、鸡蛋、咸蛋黄、葱姜 【调料】盐、鸡粉、胡椒粉 【制作步骤】 1、热锅热没一，炒香大量的姜末，咸蛋黄切成末，也加到锅里炒散，再加入鸡蛋液炒匀； 2、蛋液
【食材】隔夜米饭 【调料】洋葱、鸡腿、胡萝卜、咖喱块、奶酪、酒 【制作步骤】 1、将洋葱、胡萝卜切小丁，鸡腿肉去骨切条，咖喱掰小块，奶酪擦成丝； 2、锅内放油，洋葱入锅炒
【食材】豆渣、米饭、培根、青豆、胡萝卜、青椒、鸡蛋 【调料】葱花、盐 【制作步骤】 1、将2只鸡蛋打散，倒入冷米饭中搅拌均匀备用； 2、锅中烧热倒入油预热，倒入培根和鸡蛋饭
食材调料 小米、香米、 五花肉 丁、葱花、姜末、面酱、料酒、酱油、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、盐、小米椒。 制作步骤 1、小米香米泡水30分钟； 2、锅里水烧开后，8份小
（西红柿鸡蛋炒米饭） 食材调料 番茄 、大米、蒜薹、 香菇 、葱花、 鸡蛋 、油、盐、鸡精、香油。 制作步骤 1、番茄去皮，用榨汁机打成汁，放入大米上锅蒸40分钟至成熟。（不要加
（粉蒸肥牛肉） 食材调料 肥牛（片）、白薯、小米（提前泡1小时）、腐乳、甜面酱、葱姜、五香粉。 制作步骤 1、把白薯切成条装入盘中，撒上2克盐入一下底味，上锅蒸上。 2、肥牛
【食材】 鸡肉 、葱片、姜片、蒜片、鸡油、盐、糖、蒜、香葱、生抽。 【制作步骤】 1、鸡架熬汤备用； 2、煸葱片、姜片、蒜片、鸡油； 3、锅内放鸡油、鸡架汤、盐、糖； 4、大米
厨师中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。食材调料腊肉、香干、雪里蕻、葱、胡萝卜、鸡蛋、生抽、大葱。制作步骤1、腊肉、香干蒸15分钟，雪里蕻、葱、胡萝卜
（茄汁鲜蘑肥牛） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 肥牛、芹菜、香菜、蘑菇、西红柿、番茄、料酒、红油、葱姜蒜、白糖。 制作
在这个快节奏的时代里，人们为了节省时间和各种应酬，下饭馆的次数越来越多。很多餐馆，也许食物的味道不错，但是食材和油品根本无法保障，出了问