做法:
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清,香菜去根要叶子
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
3、香菇粒开水下锅焯水去掉香菇的草腥味捞出待用,
4、牛肉碎,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。
5、锅内再做水烧开,下牛肉碎和草菇粒,
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
7、用水淀粉勾芡后,慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
8、最后撒入香菜淋香油即可。
做法:
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清,香菜去根要叶子
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
3、香菇粒开水下锅焯水去掉香菇的草腥味捞出待用,
4、牛肉碎,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。
5、锅内再做水烧开,下牛肉碎和草菇粒,
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
7、用水淀粉勾芡后,慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
8、最后撒入香菜淋香油即可。
【食材】茉莉花、苦瓜、生姜、干贝、鸡蛋、枸杞 【调料】盐、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、姜、苦瓜分别切末,备用; 2、热锅热油,炒香姜末,倒入开水,泡发的干贝煮开,倒入苦
主料:牛里脊150克、黄瓜半根、干辣椒5克、干花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣酱15克、酱油10克、油25克、淀粉和鸡精适量。 制作方法: 1、将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后
主料:皮蛋、豆腐、豌豆、鱼罐头、鸡蛋、香油 制作方法: 1、皮蛋切成小块,豆腐切成薄片,新鲜的豌豆一小把,鱼罐头里再挑半条鱼,鸡蛋打成蛋液。 2、把豆腐,皮蛋铺在碗底,
主料:牛肉50克、咖哩5克、土豆1个 配料:葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、料酒 制作方法: 1、把牛肉切成片。 2、土豆切成滚刀块。 3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 4、锅烧热,入油放
主料:西谷米150克,香蕉500克 辅料:豌豆25克,枸杞子10克 调料:冰糖250克 制作方法: 1。将西米淘洗干净,再用清水泡4个小时左右;枸杞提前用水泡发待用。 2。将香蕉剥去皮,切成
主料:牛肉(肥瘦)500克 辅料:淀粉(蚕豆)10克 调料:盐4克,味精3克,胡椒粉1克,碱1克,姜汁5克,小葱5克,猪油(炼制)5克 肉丸爽脆,汤味清鲜。 制作方法: 1、将牛肉去筋膜分切成
主料:牛肉(瘦)500克,稻米300克,籼米粉(干,细)100克,圆白菜10克 辅料:陈皮5克 调料:盐5克,白砂糖10克,酱油15克,苏打粉2克,大葱5克,姜5克,色拉油10克,香菜5克,淀粉
主料: 银耳、西红柿、鸡蛋、大米。 调料: 冰糖盐鸡精 做法: 1银耳泡发好,用剪刀剪成小小的朵。和淘好的米,一大勺即可,倒入锅里。 2西红柿去皮,切成碎块,用料理机打成汁
食材: 牛肉馅1斤(最好不要用搅肉机搅过的肉馅)、姜末25克、 豆豉 1两、黄酱、花椒粉、酱油、250克洋葱粒。 制作: 1、在肉馅中加入适量的盐、姜末25克、豆豉1两
(椒香牛肉) 厨师 四川饭店行政总厨郝振江。 特点 说到增强免疫力,除了增加锻炼外,在饮食上也得注意,究竟吃些什么可以增强免疫力呢?今天,宣武医院营养科主任李缨,联手四