萝卜版水煮牛肉的做法

主料：牛肉、萝卜条、小香葱、香菜

调料：花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉

制作方法：

1、牛肉切丝，放上适量的盐和味精，再加入适量豆瓣酱（郫县豆瓣酱）、适量的淀粉一起拌匀，待用。

2、小香葱与香菜切碎，待用。

3、花椒下锅烘烤至脆，碾成粗粉沫状待用，姜，拍碎待用。

4、锅内置适量的水，加入拍碎的老姜、干辣椒、胡椒粉，烧开待用。

5、水开后放入萝卜条，盖上锅盖煮大约15分钟左右，加入适量的盐，以保证萝卜和汤的口感和咸淡，加入之前拌好的牛肉丝，

6、大火，烫熟为宜，以确保牛肉的鲜嫩，煮太老就不好起。

7、根据个人的口味，在萝卜牛肉上撒上适量的辣椒粉，第二层撒上适量的花椒粉

，第三层是切好的小香葱，最后，撒上一层切碎的香菜即可。