【营养价值】
1、黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用；
2、具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用；
3、黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果；
4、黑木耳是无病养生、有病强身的天然食材，可以防止血管硬化，促进血液循环，降血脂，有益心脑血管疾病，改善贫血，预防骨质疏松，刺激肠道运动，避免便秘，增加饱足感，减少食量；
5、黑木耳当中的蛋白质、矿物质、胶质丰富，有人称它为“植物性燕窝”，具有很高的营养保健价值；
【注意事项】
1、在手术前后与拔牙前后，以及女性生理期应避免食用黑木耳；
2、进行烹调料理前，要将黑木耳较硬的蒂头部份切除，并避免食用；
【食材】小油菜、蘑菇、黑木耳、芦笋、胡萝卜、红椒 【调料】姜、葱、蒜、盐 【制作步骤】 1、锅中倒油，待油温热时，倒入姜、葱、蒜炒香； 2、倒入小油菜，加盐翻炒片刻，装盘
用料： 1：鸡腿600克洗净沥水。 2：万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1茶匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片。 3：黑木耳一小把，水泡软洗净备用。 4：生粉1。5大匙。
泡椒黑木耳炒鸡肉： 材料：鸡肉250克，干黑木耳适量(我用了3朵，提前3至4小时用冷水泡发)，泡椒2个，姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许； 做法： 1。先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的
原料：土豆1个、黑木耳3朵、新鲜小红辣椒2个、新鲜杭椒1个。 调料：生姜1小片、大蒜1瓣、小葱1棵、食盐1/2茶匙、生抽2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食用油。 制作方法： 1。小葱葱白的葱
材料：黑木耳、盐、香油、熟芝麻、红辣椒、鸡精 制作方法： 1、黑木耳提前一晚上用冷水泡发至变软。 2、用剪刀剪去蒂部洗净备用。 3、锅中放入清水至烧开，下入黑木耳焯水。 4、
主料：鲫鱼、黑木耳、莲藕、胡萝卜、姜、葱、黄酒、盐 制作方法： 1、将鲫鱼处理干净后，锅中放少许油，烧至7层热，加入少许姜，并加点盐（可使鱼不粘锅哦~），然后将鱼放入锅
原料： 乌鸡肉200克，黑木耳15克，枸杞子10克，红枣6个，姜片1片，清水适量，盐少许。 制作方法： 1、黑木耳用清水浸泡30分钟，泡发后洗净，剪去蒂，剪成几小片。 2、乌鸡肉洗净，
主料：黑木耳、红枣辅料：猪里脊肉 调料：葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐 做法： 1将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅的内锅。 2加入葱、姜、花椒、盐、
（黑木耳） 黑木耳的作用 化痰止咳 黑木耳有化痰止咳的作用。中医认为黑木耳能使肠胃通畅、排出毒气。在唐代的《食疗本草》就有记载:利五脏、宣（通）肠胃、气痈、毒气。 补铁
中央电视台科教频道cctv10健康之路20160122期《菌菇大作战（上）》。养生讲述专家：北京中医药大学主任医师-张春荣。 银耳的作用 银耳又叫白木耳，巧用黑木耳缓解