【营养价值】
1、黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用；
2、具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用；
3、黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果；
4、黑木耳是无病养生、有病强身的天然食材，可以防止血管硬化，促进血液循环，降血脂，有益心脑血管疾病，改善贫血，预防骨质疏松，刺激肠道运动，避免便秘，增加饱足感，减少食量；
5、黑木耳当中的蛋白质、矿物质、胶质丰富，有人称它为“植物性燕窝”，具有很高的营养保健价值；
【注意事项】
1、在手术前后与拔牙前后，以及女性生理期应避免食用黑木耳；
2、进行烹调料理前，要将黑木耳较硬的蒂头部份切除，并避免食用；
主料：排骨、干黑木耳、大白菜、葱、姜 调料：料酒、盐、胡椒粉适量 制作方法： １、将排骨洗净血沫。 ２、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。
主料：黑木耳，白条鸡，盐各适量。 制作方法： 1、黑木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状。 2、白条鸡洗净，可斩成几大块，也可不斩，汆水去腥味；煮沸清水，放鸡
原料： 乌鸡肉200克，黑木耳15克，枸杞子10克，红枣6个，姜片1片，清水适量，盐少许。 制作方法： 1、黑木耳用清水浸泡30分钟，泡发后洗净，剪去蒂，剪成几小片。 2、乌鸡肉洗净，
主料：黑木耳、红枣辅料：猪里脊肉 调料：葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐 做法： 1将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅的内锅。 2加入葱、姜、花椒、盐、
一款可淡化黑眼圈的汤水，是众位爱熬夜的美眉们的不喝汤水。 材料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许 做法： (1)先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。 (2)猪肝
原料：红枣几颗，黑木耳一把，冰糖适量 做法： 1。黑木耳泡发，洗净摘好，红枣用手捏开 2。黑木耳与红枣一起放入砂锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮半小时以上 3。出锅前几分
配料：黑木耳15克，柿饼30克。 制法：把黑木耳泡发，与柿饼同放入锅中，加水用大火煮沸，改用小火炖30分钟，柿饼熟烂即可。 药用：当点心食用，上、下午分食。 说明：滋阴
（黑木耳） 黑木耳的作用 化痰止咳 黑木耳有化痰止咳的作用。中医认为黑木耳能使肠胃通畅、排出毒气。在唐代的《食疗本草》就有记载:利五脏、宣（通）肠胃、气痈、毒气。 补铁
BTV养生堂：本期养生主题《“栓”住你的健康》。养生讲述专家：北京朝阳医院专家团。心血管系统常见的静脉血栓是房颤时心房内形成的血栓。房颤是一种常见的心律失常。患者可以有
中央电视台科教频道cctv10健康之路20160122期《菌菇大作战（上）》。养生讲述专家：北京中医药大学主任医师-张春荣。 银耳的作用 银耳又叫白木耳，巧用黑木耳缓解