酸辣土豆丝黑木耳汤的做法

原料：土豆1个、黑木耳3朵、新鲜小红辣椒2个、新鲜杭椒1个。

调料：生姜1小片、大蒜1瓣、小葱1棵、食盐1/2茶匙、生抽2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食用油。

制作方法：

1。小葱葱白的葱绿部分分开，分别切葱花，生姜、大蒜切末。

2。锅里放入食用油，烧至四成热。

3。放入葱白段和生姜大蒜末，煸香。

4。土豆洗净，去皮后切成细丝。

5。切好的土豆丝放在凉水中，洗去表面的淀粉。

6。土豆丝沥掉水分，放入锅中。

7。用铲子翻炒至土豆丝断生。

8。黑木耳提前泡发，切成细丝。

9。黑木耳丝放入锅中，用铲子翻炒均匀。

10。锅里加入适量的清水，没过食材表面，大火煮制。

11。小红辣椒和杭椒洗净，去蒂切成细丝。

12。辣椒丝放入汤锅中。

13。加入1/2茶匙食盐调味。

14。倒入2汤匙生抽。

15。加入1汤匙山西老陈醋。

16。用铲子搅拌均匀。

17。撒入葱绿部分的葱花即可。