蒜香花枝片(目鱼,木耳)的做法

【食材】目鱼肉、黑木耳、蒜头、大葱、红辣椒；

【调料】盐、味精、鸡粉、蚝油；

【做法】

1、目鱼肉洗净切成连刀片，备用；

2、水烧开，泡发好的黑木耳放入锅中氽烫捞出装盘，接着将目鱼入锅氽烫成熟捞出；

3、取蒜末、盐、味精、鸡粉和蚝油搅拌一起，冲入热没，制好酱料。

4、氽好的目鱼拌入备好的酱料，盛到黑木耳上，再撒入泡过冷水的大葱丝和红椒丝，一道相当爽快的蒜香花枝处就做好了。

目鱼的营养价值

目鱼又称为墨斗鱼、乌贼鱼、墨鱼、它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素，中医认为墨鱼肉性味感、平，有养血滋阴，益胃通气，去淤止痛的功效。