制作材料
主料：油豆腐50克，豆腐干50克，豆腐(北)150克辅料：粉丝50克，木耳(水发)8克，油菜心80克
调料：大葱2克，姜2克，酱油6克，淀粉(玉米)15克，盐4克，花椒4克，花生油90克
制作方法
1。将油豆腐一切两半(改刀切成块)；
2。豆腐片切成厚1厘米的片；
3。豆腐干片成薄片，而后切成三角形的小片；
4。葱、姜切末黑木耳切丝备用；
5。将花椒取适量放于碗中，在锅中烧适量热油倒入其中制成花椒油；
6。粉丝泡发切成长5厘米的段；
7。油菜心切成3厘米长的段，用沸水焯过，沥干水；
8。锅内放入适量花生油烧至七八成热，放入葱、姜末爆香、然后放入豆腐干、油豆腐、豆腐（使用前用盐水泡一下或煮2-3分钟这样豆腐不易碎）、木耳、粉丝、油菜心煸炒加入酱油、盐巴、味精等调味品（可依（个人喜好添加）、
9。加入清汤煮沸后用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。
【食材】 粉丝 、胡 萝卜 、圆 白菜 、蒜瓣； 【调料】盐、生抽、鸡精、白糖、香油； 【制作方法】 1、圆白菜洗净切丝、蒜瓣拍碎，粉丝用热水氽烫一下，放入凉开水中冷却备用。
（家常旋粉） 食材调料 土豆 淀粉 制作步骤 1、把土豆淀粉和水按1:5的比例搅拌均匀。 2、准备一个平底盆，先用热水预热一下，把粉浆倒进盆中迅速转匀。 3、平底盆放进
主料：鸡半只、红葱头、沙姜 腌料：盐，油，干贝素，生姜，淀粉 制作方法： 1、鸡半只洗净，用盐，油，干贝素，生姜，淀粉腌10分钟。 2、红葱头切片，沙姜切蓉。 3、把腌好的鸡肉
原料：大米1杯、排骨250G、球形生菜叶2片、香葱、姜丝适量。 调料：黄酒1汤匙、生抽1汤匙、油1汤匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙。 制作方法： 1、将米轻轻搓洗，不必洗太多次。 2、
鳅鱼附豆腐汤 主料： 泥鳅600克，豆腐(北)100克 辅料： 冬笋50克香菇（干）10克小白菜80克 调料： 姜15克，味精1克，盐5克，胡椒粉1克，白醋25克，大蒜（白皮）15克，小葱10克，鸡油10克
主料：斑鸠900克 辅料：鸡蛋150克，香菜150克，花生仁（炸）100克 调料：花生油100克，料酒50克，盐5克，味精2克，白砂糖5克，花椒10克，花椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，
主料：猪腿肉400克 调料：八角2克，大葱150克，黄酒25克，酱油75克，白砂糖25克，香油25克，猪油（炼制）50克 特点：此菜色泽红亮，葱香肉烂，略带甜味。 制作方法： 1、将猪腿肉切成
食谱原料： 羊肉(肥瘦)500克，盐4克，大葱200克，酱油20克，黄酒5克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，花椒2克，辣椒(红，尖，干)25克，猪油(炼制)100克，姜10克。 制作方法： 1。将羊肉
主料： 菠菜150克，北豆腐1()0克，海米10克，猪油50克，汤750完，酱油lO克，盐3克，葱姜丝各5克，味精5克，香油5克。 做法： 1、将菠菜去根和老叶，洗净后切成长3厘米的段；豆腐切成长
主料： 猪前腿一只、老姜2大块、香醋樱桃醋、冰糖、盐 做法： 1、老姜洗净去皮切片备用。 2、猪前腿剔骨后斩小块备用。 3、砂锅中铺满姜片，猪腿肉、冰糖，加入足够量的醋大火烧