蜜汁土豆的做法

　　主料：

　　土豆、青红椒、姜、蜜汁叉烧酱、冰糖、白芝麻、老抽、陈醋、胡椒、鸡精、盐

　　1、土豆洗净去皮切成小丁。

　　2、青、红椒洗净去筋切成末。

　　3、姜去皮切末。

　　4、锅里放油七成热放入姜末，炒香后倒入土豆丁干炒一会。

　　5、锅里加入一小碗水（没过土豆），随后放入盐、老抽、冰糖、陈醋后加盖焖几分钟，让软烂入味。

　　6、揭开锅盖，加入一汤勺蜜汁叉烧酱，这时如果锅里比较干可以再加点水让酱汁稀释后更加均匀，大火收汁加入青红椒末、白芝麻后即可。

　　功效：土豆又名马铃薯，性平味甘，具有和胃调中、健脾益气、消炎解毒。