家常绍子海参的做法

2016-08-14 来源:未知 作者:菜刀客
家常绍子海参的做法
 
家常绍子海参的材料:水发海参500克。鲜汤、酱油、料、精盐、豆瓣酱、味精、油、水淀、葱、。另用瘦猪肉作辅料,同时用切成花形的黄瓜片做点缀用。

家常绍子海参的做法:
1.先把海参切成粗条,猪肉切成小粒,葱切成段,姜切片,蒜拍碎。
2.海参先用水加少许的盐在水里焯透。
3.炒锅里打上底油,把黄瓜片煸炒一下。
4.锅里留底油,放入肉丁煸炒,肉炒好后倒在漏勺内。
5.炒锅里留底油,放入葱、姜、蒜,加入豆瓣酱,炒至油红酱香的时候,加入料酒、酱油,放入鸡汤,捞去酱渣。
6.在汤内放入味精,把海参和肉粒放入锅中,烧透之后用水淀粉勾芡,淋入辣椒油,就可以装盘了。

 

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