当归牛腩的做法

2017-12-12 来源:未知 作者:菜刀客

当归牛腩

主料:牛腩75O克。水发香菇25克,净冬150克。

调料:当归25克,末1克,末0.5克,绍50克,白糖10克,酱油15克,味精10克,胡椒1克,猪骨汤750克,芝麻油l克,花生油50克。

当归牛腩的制作方法:

1、将牛腩洗净,下沸水锅煮20分钟捞出,切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块。冬笋切块,香菇切片。当归用纱布包好。

2、炒锅置旺火上,下花生油烧热,先放入蒜米、姜末煸炒片刻,再放入牛腩,冬笋、香菇,加绍酒、白糖、酱油翻炒10分钟,然后倒入骨汤,待烧沸时一并倒入砂锅,加当归,置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归,加味精调匀厂起锅装碗,淋上芝麻油,撒上胡椒粉即成。

当归牛腩

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