白菜佛手卷的做法

主料：

大白菜12片

香菇头1碗荸荠1碗素碎末1碗

酱油（膏）1汤匙糖1/3汤匙胡椒粉少许奶粉1汤匙地瓜粉1汤匙香油1小匙

调味料：高汤3碗盐1/2汤匙冬菜1小匙淀粉水1/2碗

香油1小匙芹菜末1汤匙

作法：1。大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。

2。材料A切碎挤干水份。

3。锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。

4。调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。

5。此道菜上筵席，作好12支，排大盘上，淋上汁即成。