主料:鸡蛋500克
辅料:香椿50克
调料:盐4克,猪油(炼制)30克
制作方法:
1。将椿芽择洗干净,放入开水碗里,盖严碗盖,约烫3分钟取出,沥干水分,切成碎末;
2。鸡蛋磕入碗内,加入盐搅打至起泡沫;
3。炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至五成热,将鸡蛋倒入锅内,急速炒下;
4。趁鸡蛋未熟时,将椿芽放在蛋中间,用手勺将四周鸡蛋向中心折迭,使鸡蛋液包住椿芽,颠勺翻身;
5。用1个大碗将锅里鸡蛋盖上,移到小火上焖5分钟左右至熟,取出大碗,整块滑入盘内即成。
主料:鸡蛋500克
辅料:香椿50克
调料:盐4克,猪油(炼制)30克
制作方法:
1。将椿芽择洗干净,放入开水碗里,盖严碗盖,约烫3分钟取出,沥干水分,切成碎末;
2。鸡蛋磕入碗内,加入盐搅打至起泡沫;
3。炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至五成热,将鸡蛋倒入锅内,急速炒下;
4。趁鸡蛋未熟时,将椿芽放在蛋中间,用手勺将四周鸡蛋向中心折迭,使鸡蛋液包住椿芽,颠勺翻身;
5。用1个大碗将锅里鸡蛋盖上,移到小火上焖5分钟左右至熟,取出大碗,整块滑入盘内即成。
主料:大葱1根、鸡半只 调料:酱油、盐、油 制作方法: 1、鸡洗干净,砍件,然后放一匙酱油略腌一下备用。 2、大葱去须,洗干净切段。 3、炒锅烧热,倒入1匙的油,加热到五成热时
主料:鸡翅中8个 辅料:辣椒粉、蒜蓉、香菜、黑胡椒粉、盐、面粉、泡打粉、食用油 做法:1、鸡翅中洗净,中间划一刀,以便于腌制时入味 蒜瓣捣成蓉,香菜切碎 2、辣椒粉、盐、蒜
有没有品尝过广东的手撕鸡哟?是不是感觉好诱人?今天为大家送上我的又有新作:美味电锅手撕鸡 原料: 三黄鸡一只(约1。2kg事实证明小鸡比较嫩~~)、老抽2-3勺、五香粉半勺、白
材料:红菇20克,乌鸡1/4只(约300克),桂圆肉20克,生姜3片,盐适量。 制作方法: 1、乌鸡洗净斩块焯水,红菇用清水快速洗净沥干,桂圆肉用凉开水稍冲洗; 2、锅中加入足量清水及
主料:鸡肉250克,栗子肉100克,绍酒2茶匙,酱油1汤匙,葱段,糖,醋,香油各适量。 制作方法: ①将鸡肉皮朝下置于砧板上,拍平,用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2/3),
主料:白菜500克,猪肉馅100克,熟火腿50克,盐,味精,胡椒粉,料酒,葱姜汁,酱油,水淀粉,熟鸡油,清汤各适量。 制作方法: 1、将白菜洗净、取叶,用开水烫熟,浸入凉水中过
主料:光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐,酸辣酱各20克。 制作方法: (一)油鸡除去内脏杂物,擦净血水,放在用盐、
主料: 田鸡腿,水发花菇,姜汁,味精,甜米酒 花茹田鸡的特色: 安徽名菜,以山涧石鸡为最佳,花菇是香菇中的上品,两者同烹,味道香美,是滋补佳肴。 制作放法: 将田鸡腿在
主料: 鸡柳(388克)、雪梨(1只)、红萝卜(1/4根)、葱(1根)、姜(3片) 腌料: 鸡蛋清(1只)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙) 调料: 油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(2汤匙
厨师 中餐烹饪高级技师,教育学校烹饪高级教师。 食材调料 三黄鸡、草果、大料、香叶、料酒 制作步骤 1、在开水中加入草果、大料、香叶、料酒去腥提鲜、白醋。 2、将处理好