原料：
嫩叫鸡半只约500克，牛肝菌250克，姜块20克，葱段20克，绍兴酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、小粉数量适宜。
作法：
1、鸡洗净，切成2-3公分体积的块；牛肝菌依照事实情理来说明泡发洗净；姜块拍破，
2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；
3、放入姜块、葱炒香，烹入酱油、绍兴酒，待鸡块加颜色，参加水，鸡粉、胡椒粉，转入中文火奖鸡肉烧熟烂，放入牛肝菌同烧，待牛肝菌有滋味、断生后，用水小粉勾芡，收汁后即可起锅装盘。
原料：
嫩叫鸡半只约500克，牛肝菌250克，姜块20克，葱段20克，绍兴酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、小粉数量适宜。
作法：
1、鸡洗净，切成2-3公分体积的块；牛肝菌依照事实情理来说明泡发洗净；姜块拍破，
2、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香；
3、放入姜块、葱炒香，烹入酱油、绍兴酒，待鸡块加颜色，参加水，鸡粉、胡椒粉，转入中文火奖鸡肉烧熟烂，放入牛肝菌同烧，待牛肝菌有滋味、断生后，用水小粉勾芡，收汁后即可起锅装盘。
材料：老母鸡1只、金针菇100克、茶树菇100克、杏鲍菇100克、口蘑100克、鸡腿菇100克、干贝20克、老姜10克、盐10克、油1汤匙 制作方法： 1、将干贝洗干净，用温水泡发30分钟，泡发的水不
材料：潺螺2个，淮山、杞子各20克，乌鸡半只，瘦猪肉100克，火腿肉20克，生姜3片。 制作方法： 潺螺敲破螺壳，切去螺尾不要，用盐搓擦、洗净，并置入有姜的沸水中稍滚片刻，洗净
材料：鸡翅、蒜、葱、姜、香菇、胡萝卜、青椒 调料：糖、盐、沙茶酱、味精 做法： 1。鸡翅洗净后先用叉子戳出些洞洞方便入味蒜切末 2。处理好只鸡翅加入蒜末及所有调味料拌匀腌
食谱原料： 鸡1000克，鸡蛋60克，鸡蛋黄60克，桂皮5克，丁香3克，甘草3克，猪肉(肥)150克，味精3克，小麦面粉50克，香油15克，辣酱油50克，猪油(炼制)100克，番茄酱25克，盐20克，八角
主料：鸡脯肉125克，熟火腿末5克，鲜菜心50克，鸡蛋清4个，湿淀粉25克，味精2克，精盐2克，胡椒粉2克，清汤1000克。 特点：鲜嫩爽口，汤清味美，形如豆花。 制作方法： 1、将鸡脯肉
主料：鸡腿800克 辅料：芋头200克 调料：盐3克，味精2克，大葱5克，香油2克，植物油50克 制作方法： 1、鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块； 2、热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻
主料：鸡胸脯肉250克辅料：冬笋100克调料：红糟25克，黄酒25克，盐5克，淀粉(玉米)25克，香油5克，味精1克，猪油（炼制）125克特点：此菜鸡丁滑嫩，有糟香味。制作方法：1。将鸡肉切
食谱原料： 雏鸽500克，鸽蛋250克，鳜鱼170克，发菜(干)15克，香菇(鲜)50克，鸡蛋清50克。 制作方法： 1。鸽蛋洗净，入锅煮熟； 2。鳜鱼宰杀治净，将其肉剁成细泥放入碗里，备用； 3。
主料：芥菜头250克，豆腐(北)100克 辅料：鸡蛋60克，黄豆粉20克 调料：盐3克，胡椒粉2克，味精1克，植物油5克 制作方法； 1。用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸； 2。将菜头（芥
【原料】乌雄鸡1只，糯米100克，葱白3茎，花椒、食盐适量。 【制作】 将鸡毛去净，除内脏，洗净切块煮烂，再入糯米及葱、椒、食盐煮粥。 【用法】 每日2次，空腹食。 【