食谱原料：
牛肉(瘦)5000克。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1。先取出鲜牛肉，除去其中的筋骨膜等，置锅中加入食盐、香料等煮熟。
2。捞出切成片或块再置锅中加以调味料、白砂糖、上等酱油以及黄酒、防腐剂等再煮。并将初次煮过的汤过滤去腥后，再加入同煮，使不减牛肉干之鲜味并保留其营养成分。
3。经煮约1。5小时，取出置于高热烘箱中焙干，即成牛肉干。
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食谱原料：
牛肉(瘦)5000克。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
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制作方法：
1。先取出鲜牛肉，除去其中的筋骨膜等，置锅中加入食盐、香料等煮熟。
2。捞出切成片或块再置锅中加以调味料、白砂糖、上等酱油以及黄酒、防腐剂等再煮。并将初次煮过的汤过滤去腥后，再加入同煮，使不减牛肉干之鲜味并保留其营养成分。
3。经煮约1。5小时，取出置于高热烘箱中焙干，即成牛肉干。
【食材】牛肉、 【调料】：大蒜、青蒜、小红椒、干辣椒、花椒 【制作步骤】 1、将锅烧热，加入少许的油。 2、等油热了之后将腌好的牛肉和桂皮一起放入锅中； 3、经过短暂的炒制
黑胡椒杏鲍菇炒牛肉的材料：牛肉150克，杏鲍菇1朵，花生油，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，淀粉，元贞糖，柿子椒， 黑胡椒杏鲍菇炒牛肉的做法： 1.牛肉洗净，切片，用盐
主料：牛肉一斤，生啤酒一厅，土豆5颗，洋葱2颗，西红柿2颗。 调料：大蒜2颗，小葱一颗，干辣椒若干，花椒若干，八角2枚，糖，醋，生抽，盐，菜油。 制作方法： 1、牛肉切块，用
主料：牛肉、黑木耳、青瓜 调料：生抽、淀粉、麻油、盐、姜、水 制作方法： 1。牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用； 2。木耳用温水泡半小时，洗净去蒂
主料： 阿胶原粉15克，牛肉100克，米酒200毫升，生姜10克。 制作方法： 1、将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅。 2、加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶原粉及调料，溶解即
干锅带皮牛肉 主料：牛肉 辅料：红尖椒 白萝卜 调料：食盐 味精 鸡精 姜 蒜 八角 桂皮 干辣椒 料酒 蚝油 植物油 辣椒酱 胡椒粉 辣椒油 糖色 高汤 干锅带皮牛肉的做法 将带皮牛肉烫尽
主料：螃蟹750克，牛肉（瘦）100克 辅料：荸荠50克，辣椒(红，尖)25克，辣椒(青，尖)25克，香菜30克，洋葱（白皮）30克 调料：大葱25克，大蒜（白皮）25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油
主料：牛腿肉750克，桃子3个（约400克），生梨3个（约400克），葡萄干50克，土豆120克，葱头100克，番茄250克。 调料：食油100克，精盐，胡椒粉适量。 特点：清香适口，别具风味。 制作
主料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚红葡萄酒1/2瓶，盐，黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 红酒牛肉煲的特色： 美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉
【食材】荞麦面、苹果、梨、西红柿、黄瓜、卤牛肉、煮熟的鸡蛋；【调料】生抽、白砂糖；【制作步骤】1、黄瓜、苹果、梨、牛肉、西红柿和鸡蛋分别切片，备用；2、取所有调料混合一