香浓咖喱牛肉汤的做法

主料：牛肉、西红柿、胡萝卜、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、党参

制作方法：

1、准备两个锅，牛肉切块，生姜切片，党参切丁，西红柿去皮切块，胡萝卜切块，辣椒切块，洋葱切块。

2、锅中加水，放入姜片、牛肉，煮的过程中不要忘了把脏沫撇干净。用另外的一个锅再烧开水，将煮沸后的牛肉盛出放在清开水中继续煮。

3、牛肉汤里放入胡萝卜，半烂时捞出放在另个一锅中煮；

4、用同样的方法依次放入洋葱、西红柿、辣椒。每次都分开煮，捞起，倒入另一个锅中继续煮。这样做的原因是因为每样材料烧熟的时间不一样，尽量缩短烧汤时间，而且这样做保证汤汁的清爽。四十分钟后用文火，同时放入党参片（注意党参片不要放在第一个锅中）

5、当西红柿烧烂的时候，会发现牛肉汤开始变得粘稠了。放进大蒜头，辣椒块，把另一个锅中的牛肉以及胡萝卜，洋葱等等在转移到第一个锅中，把汤也倒进来。放入咖喱块搅拌，一小勺盐，鸡精。

6、等胡萝卜烂熟的时候，喜欢吃辣的朋友可以倒点辣油，起锅，盛汤，即可。