扁豆炖牛肉的做法

主料：扁豆、牛肉、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角

腌料：盐、老抽、料酒、生粉、鸡精、香葱

制作方法：

1：扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净切丝备用。

2：牛肉切丝，用少许盐，老抽，料酒，生粉腌制10分钟。

3：热油锅，放姜丝蒜片少许，香叶两片，桂皮一小片，干辣椒四个，八角一个。

4：出香味后，放入牛肉，大火翻炒，变色后放入扁豆。

5：入盐，老抽，放一小碗冷开水，中火开始炖。

6：快收汁时，加入鸡精香葱即可。