辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：生抽5克，苏打粉4克，盐5克，味精3克，香油1克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油25克
特点：肉软嫩，蛋香滑，羹鲜稠浓。
制作方法：
1、把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30分钟；
2、将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起；
3、中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；
4、将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。
主料：牛肉、 调料：姜块、淀粉、盐、味精 佐料：胡椒粉、熟油、酱油、辣椒、葱花、芹菜末 制作方法： 1、将牛肉切薄片，用淀粉、盐、味精拌匀浆好。 2、在锅内放入适量清水，下
主料：牛肉 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 制作方法： 1、牛肉切成片后用少许酱油、水、淀粉浆一下
食谱原料： 野鸡1000克，薏米150克，香菇(鲜)30克，冬笋30克，火腿30克，生菜(团叶)30克，蛋糕30克，盐8克，黄酒100克，味精2克，香醋25克，小葱10克，姜10克，花椒5克，胡椒粉2克，香油
主料：牛柳8两(约320克，切丝) 辅料：甘笋，西芹各2两(约80克，切丝)，蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙；调味料(一)：豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙；调味料(二)：
食谱原料： 瘦牛肉500克、红薯粉100克。 制作方法： 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜，再放入地瓜粉，搅拌均匀。 2、将调好的牛骨汤放入锅中
主料：冬瓜150克，冬笋30克，香菇（鲜）30克，虾仁30克，鸡蛋135克 调料：鸡精2克，盐3克，料酒5克，白胡椒1克，淀粉(玉米)15克，小葱3克，姜3克 制作方法： 1。将冬瓜洗净去皮，加入
海参香菇羹。配料：水发海参90克，冬笋片15克，水发香菇5克，盐、猪油、鸡汤、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜皆适量。制法：海参切小丁，冬笋、香菇切末。猪油烧熟，煸炒作料、葱
（强骨杂粮羹） 食材 黄豆、花芸豆、芥蓝、西红柿、肉末 特点 杂粮粥、杂粮饭相信大家都已经很常见了，但是说到杂粮入菜，而且还是满汉全席的改良菜，您又是否听说过呢？据说这
食材调料，做法步骤。食材调料牛肉、胡萝卜、芹菜、洋葱、牛骨、面条、葱、香菜、盐、咖喱粉、番茄酱、咖喱粉、辣椒末。做法步骤1、牛肉、胡萝卜切块。2、芹菜、...
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月18日节目视频及要点内容笔记，本期主题《牛肉能量饼套餐》。主要内容：牛肉能量饼套餐的做法等。食材调料牛肉馅、