当归炖牛肉的做法

主料：牛腱子肉500克，清汤或水1500毫升。

配料：当归20克，黄芪30克。

调料：姜、味精、绍酒、盐、酱油各适量。

制作方法：

1。将牛腱子肉洗净，放入沸水锅内汆片刻，捞出切成片。姜切成片。当归、黄芪洗净。

2。把锅置火上，加入清汤烧开，放入牛肉片、姜片、当归、黄芪、绍酒，大火烧开，改文火慢炖1个半小时左右，牛肉熟烂时，将当归拣出，放入盐、酱油再煮一会儿，放味精，调好口味即可食用。