主料：牛腩
调料：姜、葱、花椒、八角、盐、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、冰糖、香油
制作方法：
1、牛腩切小块，放到水中泡3-4个小时，泡去血水。
2、泡好的牛腩放到电压力锅中，加水没过牛腩，加入姜片，葱段，八角，花椒，生抽1大勺，盐。选择炖肉档。
3、超锅放入2勺油，烧开，放入白糖，炒糖色。加入炖好的牛肉，进行翻炒，加入2大勺郫县豆瓣酱和1大勺生抽。
4、随后加入牛肉原汤没过牛肉，烧开后加入冰糖。改盖转大火顿，等到汤浓时淋入香油出锅。
5、加入冰糖后即可。
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2、泡好的牛腩放到电压力锅中，加水没过牛腩，加入姜片，葱段，八角，花椒，生抽1大勺，盐。选择炖肉档。
3、超锅放入2勺油，烧开，放入白糖，炒糖色。加入炖好的牛肉，进行翻炒，加入2大勺郫县豆瓣酱和1大勺生抽。
4、随后加入牛肉原汤没过牛肉，烧开后加入冰糖。改盖转大火顿，等到汤浓时淋入香油出锅。
5、加入冰糖后即可。
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