【食材】牛里脊、鸡蛋
【调料】红酒、糖、盐、酱油、淀粉、胡椒粉、青红椒、洋葱、薄荷叶
【制作步骤】
1、在牛里脊里加入鸡蛋液、胡椒粉、洋葱粒和盐，搅拌均匀；
2、锅里倒入食用油，油温不高的时候放入牛排煎熟后备用；
3、锅里再倒少量的油，加入洋葱、红酒和牛排一块翻炒；
4、最后加入酱油、糖和薄荷叶即可出锅；
【老刘贴士】
1、煎牛肉时要用小火，否则外面糊了里面却还没熟；
2、红酒有一定美颜功效，配合高蛋白的牛肉，口感、营养再升一级；
（《饮食养生汇》 20140509视频从第25分钟开始讲红酒牛排的做法）
【食材】羊排、羊拐、牛排 【调料】香叶、大料、小茴香、草果、白芷、桂皮、花椒、干黄酱、黄豆酱、酱豆腐、葱、姜、料酒、腐乳汁 【制作步骤】 1、把羊排、牛排切大块，凉水下
【食材】牛里脊、芹菜、青蒜、红辣椒 【调料】豆豉、啤酒、蚝油、小苏打 【制作步骤】 1、牛里脊切片，加入盐、苏打、啤酒、生粉、老抽和色拉油进行上浆； 2、用姜、蒜、醋、盐
（ 陈皮 牛肉 ） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 牛肉、陈皮、橙子、大料、 桂皮 、葱姜、料酒、生抽、干 辣椒 。 制作步骤 1、
主料：牛肉 调料：八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。 制作方法： 1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份
原料：牛肉600克。西红柿两个（中等）。干木耳25克。花椒15粒。大料2粒。姜一块。盐6克 制作方法： 1、木耳提前2小时泡发，牛肉切1厘米厚片。 2、牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉
主料：全当归20克，黄芪30克，牛肉500克，混合油60毫升，清汤、黄酒、精盐、姜片、蒜瓣、酱油、味精各适量。 制作方法： (1)当归、黄芪洗净。 (2)牛肉洗净，切片，置油锅内火炒至变
原料：剩饭，剩菜、牛肉，鸡蛋，生抽，盐，黑胡椒 制作方法： 1、米饭拨松。 2、打散两到三个鸡蛋，鸡蛋里面撒半小勺盐和两勺酱油。 3、将蛋液倒到米饭里，搅拌均匀。 4、牛肉切
主料：牛肉，木耳，白菜 配料：蒜，红椒干 做法： 1、牛肉、白菜切块，蒜拍扁，红椒用刀稍切两刀。 2、将锅内倒油后加入蒜和红椒爆香。 3、然后加入切好的牛肉快炒。 4、炒一分钟
有时候我们买的肉干中配料表明明写的是猪肉，但是我们却吃出了牛肉味道，商家也写了一些让人误以为是牛肉干的标语。那猪肉干为什么还能吃出牛肉的味道呢？这是因为配料表中的香辛料
特点：夏季湿气重，餐桌上的祛湿食材您知道哪些？薏米、赤小豆、白扁豆，您可能能说出很多，其实有一种更常见的祛湿食物，就是玉米。玉米祛湿还不只是玉米粒，还包括玉米须和玉米轴