【调料】鲜花椒、料酒、姜、葱、蒜、红辣椒、黄辣椒、糖、盐、胡椒粉
【制作步骤】
1、锅里倒入食用油，油温不太高的时候加入鲜花椒炒香，再加入姜、葱、蒜、红辣椒、黄辣椒混合；
2、往锅里倒入适量的水、盐、糖和胡椒粉，水开了后放入金针菇、油菜、胡萝卜丝和洋葱煮熟后捞出；
3、在锅里的汤汁中下入肥牛、再加点盐、料酒、黄辣椒和胡椒粉提味；
4、最后把熟了的肥牛捞出盛在菜的上面即可；
【老刘贴士】
1、肥牛片一定要先用水泡一会儿，去掉血水和牛肉的腥味，味道会更鲜美；
2、肥牛是一种高密度食品，配合海鲜和青菜一起吃营养更丰富，更易于吸收；
（《饮食养生汇》 20140508视频从第25分钟开始讲鲜椒肥牛的做法）
【食材】干辣椒面、葱、妆、蒜 【制作步骤】 处理螃蟹的方法： 从螃蟹后面，捏住腹部，大拇指在上，食指中指在下，压住螃蟹的鳌，将壳向后掰开，去掉螃蟹的胃、心脏、脐部、肺
主料： 牛肉、姜、蒜、葱、料酒、八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶、迷迭香、酱油、糖、盐 制作方法： 1、牛肉洗净血水，切大块，入沸水中断生。 2、捞出过凉水，洗去浮沫，放入
主料：牛肉(瘦)200克 辅料：柿子椒100克、胡萝卜25克、马铃薯(黄皮)50克、洋葱(红皮)25克 作料：青果油25克、盐3克、胡椒2克、红辣子粉1克 制作方法： 1、牛肉切成粒。 2、青红椒、马铃
主料：牛肉、玉米、番茄、洋葱、大蒜、姜、番茄酱、茶叶、大料包 制作方法： 1。将牛肉冷水下锅，煮出血沫后捞出，放入加有开水的高压锅中，再放入大葱，姜片和放有花椒，大料
主料：牛肉、蒜泥，豆瓣酱，花生、油 腌料：盐、鸡精、料酒、淀粉 制作方法： 1、牛肉切成末，用腌料腌制备用。 2、茄子去皮，切成10CM长的小段，盛碗隔水开蒸，蒸上15分钟。 3、
主料：猪肚250克 辅料：泡菜50克，辣椒(红，尖，干)30克，青蒜25克，玉兰片25克，淀粉(玉米)20克 调料：味精1克，盐1克，香油2克，猪油（炼制）75克 制作方法： 1。将肚尖洗净，剔去油
主料：猪腰子1000克，猪网油250克 辅料：香菜100克 调料：料酒50克，盐5克，酱油10克，白砂糖15克，辣椒油25克，味精2克，花椒10克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。网油洗净晾干；香菜
主料：腌牛肉片500克，蒜泥3克，葱段，酱油，湿淀粉各5克，胡椒粉1克，料酒，香油，姜片各2克，味精1克，生油750克，蚝油10克，淡高汤25克。 制作方法： 1、将蚝油、味精、酱油、香
食材调料，制作步骤。（韩式酱牛肉）食材调料牛肉、姜、八角、干辣椒、尖椒、酱油、味精、盐。制作步骤1、牛肉切块，焯水，姜切厚片，八角2个、干辣椒4个、尖椒4个划口备用。2
辣椒椒，适合吃辣椒的人群，不同地区的人吃辣和什么有关，辣椒的级别分类。以下内容为甘肃卫视聚健康20150304期节目视频及要点内容。本期主题《给年味加点健康料(12)》