高压锅版酱牛肉的做法

主料：

牛肉、姜、蒜、葱、料酒、八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶、迷迭香、酱油、糖、盐

制作方法：

1、牛肉洗净血水，切大块，入沸水中断生。

2、捞出过凉水，洗去浮沫，放入高压锅。

3、准备调料：八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶、迷迭香、放入调料包。

4、高压锅内放入姜、蒜、葱和调料包。

5、倒入酱油、糖、盐大火吹开，转小火煮20分钟。

6、关火至高压锅降压后，打开锅盖，尝下味道，咸淡再自行调整。

7、再开盖大火收汁15分钟左右，让牛肉更加入味，（锅内还留有余汁）牛肉在锅内汁中继续浸两小时以后，装盆即可。