蚝油牛肉的做法

2017-12-08 来源:未知 作者:菜刀客

主料:腌牛肉片500克,泥3克,葱段,酱油,湿淀各5克,胡椒粉1克,料,香油,片各2克,味精1克,生油750克,蚝油10克,淡高汤25克。

制作方法:

1、将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁;

2、油烧至四成热,下牛肉至九成熟,捞出沥去油,炒锅放油放葱、蒜、姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,淋香油炒匀迅速盛出即可。

蚝油牛肉

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