酸辣羊肚丝的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

主料:羊肚300克

辅料:酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青25克,淀(玉米)15克

调料:味精2克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐2克

制作方法:

1。将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0。3厘米的细丝;

2。鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3。3厘米的细丝;

3。炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精;

4。用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。

酸辣羊肚丝

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