主料:猪肋条肉(五花肉)750克
辅料:草果25克
调料:姜8克,大葱8克,酱油8克,盐10克,八角5克,冰糖75克,香糟75克,花椒5克,猪油(炼制)25克
制作方法:
1、猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片;
2、猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米;
3、煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等;
4、另用炒锅放油炒冰糖渣,炒成不深不浅的糖汁后,倒入铝锅内搅匀,直到微火将肉烧至皮肉全烂,汤汁浓即成。
主料:猪肋条肉(五花肉)750克
辅料:草果25克
调料:姜8克,大葱8克,酱油8克,盐10克,八角5克,冰糖75克,香糟75克,花椒5克,猪油(炼制)25克
制作方法:
1、猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片;
2、猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米;
3、煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等;
4、另用炒锅放油炒冰糖渣,炒成不深不浅的糖汁后,倒入铝锅内搅匀,直到微火将肉烧至皮肉全烂,汤汁浓即成。
【食材】鸡蛋、猪肉、虾皮、韭菜、粉丝 【制作步骤】 1、将鸡蛋打散,且加五十克左右的水; 2、在蛋液中依次加入猪肉粒,洗干净的虾皮,泡好的粉丝搅拌均匀,最后调入一点盐;
【营养价值】 1、猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸; 2、猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇; 3、猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中
本页提供2013年11月6日深圳卫视娱乐频道食客准备,首席厨娘:肥妈。主题是《泰式炒猪颈肉》。 食材 猪颈肉、洋葱、红辣椒、生姜、大蒜、红葱头、柠檬叶、南姜、香茅、香叶。 制作
主料:大葱1根、鸡半只 调料:酱油、盐、油 制作方法: 1、鸡洗干净,砍件,然后放一匙酱油略腌一下备用。 2、大葱去须,洗干净切段。 3、炒锅烧热,倒入1匙的油,加热到五成热时
原料:南瓜、面粉 调料:盐、糖、酵母粉、玉米油、葱花 制作方法: 1、南瓜去皮削成片,放玻璃碗里入微波炉蒸熟。 2、晾凉后放料理机里打成细腻的南瓜糊,加入面粉里揉成团,放
主料:火腿150克,猴头菇100克,鸡蛋清100克,鸡肉250克,猪肋条肉(五花肉)250克 辅料:小白菜500克 调料:猪油(炼制)100克,料酒25克,盐8克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖3克,大
主料:小麦面粉650克,猪夹心肉(软五花)600克,肉皮清冻350克 调料:酱油30克,味精3克,盐10克,姜汁5克,葱汁5克,香油15克 制作方法: 1、猪夹心肉切碎斩末(或用绞肉机绞碎),
食谱原料: 鲳鱼1000克。 制作方法: 1、鲳鱼剖洗干净,斩去头、尾、肚裆,用斜刀片成1厘米厚的片; 2、将鱼片放在碗内,加入黄酒、酱油25克、姜片10克、葱白15克拌匀,腌渍15分钟后
主料:小鳝鱼500克,酱油3汤匙,熟火腿15克,绍酒1汤匙,肉汤1汤匙,香油,葱,姜,白糖,胡椒粉,生粉各适量。 制作方法: ①将鳝鱼剖好,洗净,切成5厘长的小段。姜一半切丝一
主料:羊蹄筋(泡发)100克 辅料:油面筋50克 调料:酱油50克,黄酒10克,味精2克,糖色10克,淀粉(豌豆)30克,大葱10克,姜5克,八角1克,香油40克,花生油10克 制作方法: 1。每根羊蹄筋