主料：明虾600克
调料：番茄汁50克，[口急]汁（粤语）15克，盐5克，味精3克，白砂糖5克，香油5克，植物油50克
特点：红艳明亮，肉质鲜爽，外皮焦香，裹一层薄薄的酸甜芡汁，滋味甚美。
制作方法：
1、将净大明虾切成段；
2、用茄汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克；
3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起；
4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟；
5、再徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油炒匀，在碟中砌成山形即可。
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主料：明虾600克
调料：番茄汁50克，[口急]汁（粤语）15克，盐5克，味精3克，白砂糖5克，香油5克，植物油50克
特点：红艳明亮，肉质鲜爽，外皮焦香，裹一层薄薄的酸甜芡汁，滋味甚美。
制作方法：
1、将净大明虾切成段；
2、用茄汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克；
3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起；
4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟；
5、再徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油炒匀，在碟中砌成山形即可。
【食材】皮皮虾、青红椒、香菜 【调料】火锅底料、花椒、花生碎、大料、姜、葱、蒜 【制作步骤】 1、锅内倒油，油热后将皮皮虾放入油中炸，炸好后捞起备用； 2、重新在锅内放入
【食材】明 虾 、内脂 豆腐 、 鸡蛋 、 芹菜 ； 【调料】盐、鸡精、白胡椒粉、生抽； 【制作步骤】 1、取一只碗磕入蛋液打匀，加入适量清水、盐、胡椒粉和湿淀粉搅匀，再加入豆腐
本页提供2014年3月18日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《香芋虾》。食客私房菜-香芋虾 食材 虾，芋头，红葱头，姜，椰汁，高汤，鱼露 做法 1.砂锅入
原料：虾仁、鸡蛋、韭菜 辅料：黄瓜、千张、蘸酱、姜、淀粉 调料：料酒、生抽、盐 做法： 1：虾仁去掉虾线，放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。 2：韭菜洗净，切成寸段。 3：鸡
主料：大虾、红薯、绿辣椒、洋葱 配料：干辣椒、大蒜、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、糖、葱、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱 制作方法： 1、虾去背线。 2、红薯切成条，锅里放油，烧至
主料：海虾500克 辅料：辣椒(青，尖)25克，辣椒(红，尖)25克 调料：大蒜（白皮）200克，姜30克，大蒜（白皮）30克，酱油20克，白砂糖20克，味精3克，椒盐10克，植物油70克 特点：虾金黄
主料：鸡丝、虾仁。猪肉油、鸡腿骨 辅料：鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油 制作方法： 1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、
主料：虾仁175克，锅巴(小米)100克 辅料：鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)20克 调料：黄酒15克，醋10克，番茄酱125克，盐4克，白砂糖10克，味精2克，猪油（炼制）20克，菜籽油30克 特点：虾仁玉
主料：鸭掌300克 辅料：对虾140克，油菜100克 调料：黄酒10克，盐1克，味精1克，酱油2克，胡椒粉1克，香油1克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制）25克 制作方法： 1。将虾肉去掉虾肠，洗净
【食材】鲜虾、火腿、五花肉馅、鹌鹑蛋、香菜、香葱、湿淀粉； 【调料】番茄沙司、蚝油、鸡粉 盐； 【制作过程】 （1）火腿切丁，虾去头壳，用刀面稍稍压实； （2）火腿丁，