荠菜竹笋的做法

2017-12-11 来源:未知 作者:菜刀客

主料:竹600克

辅料:荠菜70克

调料:芡5克,香油2克,植物油50克,味精1克,盐1克,料5克

制作方法:

1、荠菜去跟与老叶,洗净切成小段;

2、竹笋去壳洗净,切成滚刀块,备用;

3、热锅加油,倒入竹笋,翻炒数下,起锅沥干;

4、热锅留油5克,再将竹笋放入;

5、加味精、盐、酒及高汤,开小火焖煮三四分钟(将竹笋的涩味去除);

6、加进荠菜翻炒,起前淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油即可。

本品有油炸过程,需备植物油约300克。高汤约100克。

荠菜竹笋

 

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 豆腐箱的做法

    豆腐箱的材料:豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油

  • 五柳居的做法

    五柳居的材料:草鱼(750克)香菇(鲜)(10克) 胡萝卜(10克) 冬笋(10克)葱白(10克)姜(3克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 大蒜(10克) 酱油(60克)醋(60克) 味精(3克) 白砂糖(60克)胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(2

  • 东坡肉烧春笋的做法

    材料: 五花肉,春笋 做法: 1。五花肉切块,焯水过凉水后,备用。春笋去皮,切成小块,亦焯水后过凉水备用。 2。锅内放底油,加冰糖炒成糖色后,放五花肉翻炒至起烟,倒入一大

  • 腐乳冬笋的做法

    主料: 冬笋200克,腐乳汁10克,味精2克,盐2克,油少许。 腐乳冬笋的特色: 脆爽适口,腐乳香味浓郁。 制作方法: 冬笋切片,起锅放少量油烧热,倒入腐乳汁,投入冬笋,加调料翻

  • 冬笋豆苗的做法

    主料:冬笋400克,豌豆苗200克 调料:蚝油2克,植物油15克,香油2克,盐2克,味精1克,酱油10克,白砂糖1克,芡粉5克,料酒2克 制作方法: 1。冬笋去壳,放开水中煮30分钟,捞出冲泡

  • 烧安南子的做法

    原料 鸡、鸭心各10个(约重400克),冬笋5克,南荠10克,料酒10克,精盐1克,湿淀粉少许,冬菇5克,白油250克,酱油5克,葱、姜、花椒少许。 制作方法 准备工作 将鸡、鸭心洗净,切

  • 清汤火方的做法

    主料:火腿腰峰500克、火腿脚爪75克。净母鸡一只(重约600克)、水发冬菇25克、冬笋片150克。精盐25克、绍酒75克、葱结20克、味精15克、姜片25克。 制作方法: 1、将火腿及脚爪放清水

  • 植物扒四宝的做法

    今天介绍的这道菜用四味山珍-香菇、蘑菇、竹荪、竹笋与菜包为主料烹制而成,具有益气补中、养胃健脾、化痰理气、降脂、抗癌的特殊功效。 原料:竹笋尖、水发冬菇、鲜蘑菇、青

  • 莴笋拌白肉的做法

    主料:猪肉(后臀尖)250克,莴笋100克,蒜泥1汤匙,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐,醋,味精各适量,葱段,姜片各适量,香油少许。 猪肉不腻,味道鲜美。 制作方法: 1、将莴笋去叶、

  • 荠菜的营养价值_健康之路2013052池晓玲

    荠菜适合调理高血压,荠菜最适宜搭配肉类,荠菜的挑选和保存,小儿常吃荠菜的好处,荠菜的营养价值,荠菜的其它功效。以下内容为中央电视台cctv10健康之路20130528期