酸辣腰花的制作材料：
主料：猪腰子600克
辅料：泡菜100克，冬笋50克，香菇（干）20克，辣椒(红，尖)50克，淀粉(蚕豆)20克
调料：大蒜（白皮）50克，料酒25克，盐3克，酱油20克，味精2克，猪油（炼制）40克，香油15克
酸辣腰花的特色：
此菜酸辣鲜香，酒饭均宜。
酸辣腰花的制作方法：
1。猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊洗净；
2。在表面斜剞一字花刀，翻过来再斜剞一字花刀，切成2。4厘米宽的条，2。4厘米大的斜方块；
3。将剞好的腰花装入盘内，用盐拌匀，加湿淀粉浆好；
4。泡菜、净冬笋、水发香菇去蒂洗净，均切末；
5。红椒去蒂去籽洗净，都切成末；
6。大蒜摘洗净切成花；
7。将猪油烧沸，下入腰花，滑至八成熟时，即倒入漏勺滤油；
8。锅内留底油，下入冬笋、泡菜、香菇、红椒、大蒜炒一下，烹料酒，加入盐、酱油、味精，用湿淀粉调稀勾芡，即倒入滑熟的腰花，颠翻和几下，淋香油，装盘即成。
材料： 主料：五花肉、蒜、姜、白芝麻、紫草、冰块、香菜； 调料：鸡粉、盐、糖、胡椒粉、辣椒籽、食油、麻油。 制作方法： 1、原块五花肉与姜片放入锅中彻底煮熟，捞起后直接
泡菜炒鸭 主料：净光鸭半只(重约650克)，酸豇豆(或其它自己喜欢的泡菜)、红泡椒各适量； 配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量； 做法： 1。净光鸭洗净沥干，剁
主料：红珊鱼250克，生姜10克，葱10克，火腿10克。 辅料：花生油30克，盐5克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油2克。 制作方法： 1红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切
主料：鲜芦笋6两(约240克) 辅料：番茄1个，生菜叶数片，青瓜1/2条；汁料：蚝油，蛋黄酱各11/2汤匙 1)鲜芦笋削去根部老皮，放加盐滚水中焯片刻取出，放冷开水中浸片刻，沥干； 2)番茄
主料：猪肚300克调料：盐4克，味精3克，料酒15克，碱1克制作方法：1、肚尖洗净，剔净油膜，切荷叶片，盛碗中加少许食用碱，清水浸泡3小时，捞出；2、锅置旺火上，水烧沸时倒入侵
主料：净南瓜300克，鸡蛋1只，面粉30克，淀粉10克，盐，葱姜，味精，胡椒粉，五香粉各适量。 制作放法： 1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精
主料： 虾米40克冬瓜400克海带(鲜)200克香菇（鲜）20克 辅料： 黄芪5克大葱姜酱油白酒盐少许 做法： 1海带洗净切块，虾米、香菇和黄芪分别洗净，冬瓜去皮切块。 2将海带、虾米、香菇
蜜汁珍宝 主料：马铃薯1个，青椒1/2个，胡萝卜1/2根，菠萝1/5片，番茄汁1罐（200克），糖2大匙，太白粉1杯 制作方法： 1。马铃薯去皮切片，蒸熟（或用微波煮熟），压泥后加入适量盐
【食材】海白虾、韩式泡菜； 【调料】黑胡椒碎、蚝油、料酒、大蒜、香葱等； 【制作步骤】 1、 泡菜虾的做法 （中央电视台cctv1天天饮食20140519视频，主持人：
厨师，制作方法。（香菇扒芦笋）厨师著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。制作方法1、锅中放入少许的油，下入姜末、葱末、耗油煸出小泡沫时加入料酒再