【制作步骤】
1、将鲜虾去头，虾身支壳，留成凤尾状虾仁开背去除虾线，加黑胡椒碎和蚝油腌制备用。
2、锅中倒色拉油，放入虾头和虾壳，中火煸炒出红色的虾脑油，出锅过滤。
3、另起锅，倒入虾脑油，将腌制入味的虾放进去，炒到七八成熟的时候扒拉到一边，下蒜末炒香。烹料酒、葱姜水、转大火，倒入泡菜翻炒均匀。
4、出锅后撒少许香葱碎即可。
泡菜虾的做法
（中央电视台cctv1天天饮食20140519视频，主持人：王雪纯）
【制作步骤】
1、将鲜虾去头，虾身支壳，留成凤尾状虾仁开背去除虾线，加黑胡椒碎和蚝油腌制备用。
2、锅中倒色拉油，放入虾头和虾壳，中火煸炒出红色的虾脑油，出锅过滤。
3、另起锅，倒入虾脑油，将腌制入味的虾放进去，炒到七八成熟的时候扒拉到一边，下蒜末炒香。烹料酒、葱姜水、转大火，倒入泡菜翻炒均匀。
4、出锅后撒少许香葱碎即可。
泡菜虾的做法
（中央电视台cctv1天天饮食20140519视频，主持人：王雪纯）
【食材】豆腐、虾仁、猪肉粒、猪棒骨、小油菜 【制作步骤】 1、将猪棒骨洗净水，放入锅中，加水、一片姜、两勺醋，大火烧开之后，改用小火炖煮约1小时； 2、将虾仁剁碎与猪肉粒
（秘酱开背 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾、 粉丝 、香葱、蒜、姜、豆豉、盐、白糖、胡椒粉、彩椒。 制作步骤 1、制作海
【食材】鲜 虾 、 芹菜 、胡 萝卜 、葱、松仁、芝麻、 【调料】盐、料酒、胡椒粉、甜辣酱、鸡粉； 【制作方法】 1、 胡萝卜 切处，葱切段，芹菜切段备用； 2、热锅热油，炒香 葱白
燕子归巢的材料：鲜明虾１２只（约重２００克）、鲜虾肉１００克。 干发菜５克、水发香菇５克、火腿肉２.５克。野蛋清、干淀粉、绍酒、精盐、味精、鸡汤、熟猪油。 燕子归巢的
主料： 鸡蛋、盐、豌豆、玉米、枸杞、香菇、虾仁。 做法： 1、鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打； 2、将豌豆、玉米、枸杞、香菇、虾仁焯水后清炒后待用； 3、锅里放入蒸隔架
原料：豆腐500克，虾米20克 调料：精盐、白糖、植物油、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水、淀粉等各适量。 制作方法： 1、先将豆腐切成方丁，放入小盆里用浅水浸泡；再把虾米用水
材料：海带半张、虾皮一把、清水5碗（煮汤用） 调味料：胡椒粉1/2小匙、姜粉1/2小匙 制作方法： 1、海带洗净后改刀切成菱形块； 2、小锅内烧清水，水开后放入海带，开锅后略煮23分
主料：虾仁1000克，腰果100克 辅料：火腿30克，鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克 制作方法：
主料：虾仁200克，鸡蛋清2个，绿色叶100克，盐5克，肥猪膘肉100克，绍酒15克，味精0。5克，干淀粉5克，香醋50克，鸡汤200克。 夹心虾糕的特色： 成品白如玉，绿如翠，清心悦目，咸鲜
罗非鱼的营养价值，小河虾的养生吃法。以下内容为河北卫视家政女皇20151012期节目视频及要点内容，本期养生主题《罗非鱼小河虾的养生吃法》。养生讲述专家：王旭峰