【食材】
【调料】
【制作步骤】
1、虾去头，易除虾肠，放入滚水中煮到虾身颜色变红后捞出。
2、取一个大容器，倒入煮熟的虾、泡野山椒、红米椒、柠檬汁、柠檬片、白醋、白糖和鸡精，加盖浸泡120分钟即可取出食用了。
酸辣泡虾
柠檬的作用
柠檬富有香气，能祛除肉类水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。此外柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。
（食来运转20100626视频，主持人：赵媛）
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【调料】
【制作步骤】
1、虾去头，易除虾肠，放入滚水中煮到虾身颜色变红后捞出。
2、取一个大容器，倒入煮熟的虾、泡野山椒、红米椒、柠檬汁、柠檬片、白醋、白糖和鸡精，加盖浸泡120分钟即可取出食用了。
酸辣泡虾
柠檬富有香气，能祛除肉类水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。此外柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。
（食来运转20100626视频，主持人：赵媛）
【食材】 鲜虾 【调料】白糖 醋 辣椒 【制作步骤】 1、鲜虾去头、开背，用葱、姜、料酒、盐腌制，辗干水分，加蛋清，分两次拍上生粉，上锅煎炸到外皮酥脆； 2、锅中放少许的香油
12粒水饺份量 材料 鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙 做法 1、将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。 2、先将调味料放入装有鲜
原料：鸡蛋2枚、黄豆20克、黑豆20克、虾米一小把、盐适量 制作方法： 1、前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋，虾米。 2、黄豆、黑豆用水冲洗干净，放入一个碗内。 3、把鸡蛋
主料：虾仁1000克，腰果100克 辅料：火腿30克，鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克 制作方法：
主料： 水发鲨鱼皮300克，虾子15克，葱姜油15克，盐3克，料酒12克，姜汁8克，味精4克，葱姜各8克，白糖2克，高汤，水淀粉，油各适量。 虾子烧鲨鱼皮的特色： 质的脆软，鲜味浓郁。
主料：鳝鱼750克，虾子5克。蒜瓣25克，。熟猪油75克，绍酒20克，白醋5克，白酱油15克，盐2克，鸡清汤250克，湿淀粉15克，胡椒粉1克。 制作方法：将鳝鱼腹部肉撕成长8厘米的段，洗净，
主料：淡水活虾1200克，胡椒粉1茶匙，葱末0。5汤匙，姜末3茶匙，精盐2茶匙，绍酒1汤匙，味精，麻油各1茶匙，酱油1汤匙。 此菜味鲜，营养价高。 制作方法： (1)将活虾洗净，控干水分
主料：河虾100克，花雕酒，美极酱油，鲜柠檬，话梅，盐，味精，葱姜各适量。 色泽明快，壳脆柔嫩，有酒香味。 制作方法： 适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净，锅置灶上放入适量水
主料：石斑鱼一条（750克） 辅料：熟鸽蛋10个,虾胶150克,荠菜心200克,葱丝,红辣椒丝各少许。 调料：湿淀粉,精盐,味精,绍酒,花生油各少许,上汤150克。 此菜用斜贴切，烹制细腻，质地鲜
食谱原料： 主料：猪肉(肥瘦)250克。 辅料：鸡蛋清25克，虾米10克，鸡蛋50克，香菇(鲜)10克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿15克。 制作方法： 1。猪肉剁成泥置碗内； 2。葱白和葱叶分别