主料：鸡翅500克，盐5克，胡椒粉0。5克，葱片，姜片各10克，绍酒10克，生油适量，淀粉20克，蛋液20克，面包渣25克，辣酱25克，上汤500克。
色泽金黄，外酥里嫩，口味香辣。
制作方法：
(1)将鸡翅斩去两头留中段洗净，飞水。
(2)锅内放油烧热，下入葱姜爆香，加上汤，盐，胡椒粉，绍酒，下鸡翅煮至八成熟捞出，取出骨，粘淀粉，蛋液，滚面包渣按实，下入八成热油锅内炸至金黄色捞出装盘，小碟盛入辣酱，随菜上桌蘸食。
主料：鸡翅500克，盐5克，胡椒粉0。5克，葱片，姜片各10克，绍酒10克，生油适量，淀粉20克，蛋液20克，面包渣25克，辣酱25克，上汤500克。
色泽金黄，外酥里嫩，口味香辣。
制作方法：
(1)将鸡翅斩去两头留中段洗净，飞水。
(2)锅内放油烧热，下入葱姜爆香，加上汤，盐，胡椒粉，绍酒，下鸡翅煮至八成熟捞出，取出骨，粘淀粉，蛋液，滚面包渣按实，下入八成热油锅内炸至金黄色捞出装盘，小碟盛入辣酱，随菜上桌蘸食。
主料：荔枝、鸡腿、圆椒、红萝卜、芹菜 腌料：盐、酱油、生粉、料酒 制作方法： 1、荔枝去皮用盐水浸15分钟。 2、鸡腿去皮拆骨，尽量把筋腱去掉。用盐、酱油、生粉、少许料酒腌
做法： 1。准备了姜块、葱段（因为没有买葱，本来用葱结）、米酒一碗。 2。冷水焯水，煮开之后用冷水冲洗干净。 3。洗干净的鸡肉放入煲仔中。 4。倒入米酒、放入葱段、姜片、蒜
原料：鸡半只，盐焗鸡粉一袋，花生油，香油，生抽。 做法： 1。所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。 2。半只鸡洗净后放入盘内备用。 3。鸡身上抹一层盐焗鸡粉。
主料： 鸡蛋、盐、豌豆、玉米、枸杞、香菇、虾仁。 做法： 1、鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打； 2、将豌豆、玉米、枸杞、香菇、虾仁焯水后清炒后待用； 3、锅里放入蒸隔架
主料：排骨 调料：老抽、香醋、黄酒、玉米油、盐、糖、八角8个、桂皮1块、香叶2张、姜1块拍碎、干辣椒2个、小葱适量 制作方法： 1、烧开水，汆烫小排至水再次滚开。 2、洗净表面
原料：面条、紫椰菜、豇豆（长豆）、胡萝卜 制作方法： １、蔬菜洗净，豇豆切成段，胡萝卜和紫椰菜切成丝。 ２、起锅热油，爆香姜末，放入豇豆、胡萝卜翻炒，最后快熟时再放入
主料：鸭腿3只、老姜、大蒜、酱油、啤酒、干辣椒 制作方法： 1、三个鸭腿（新鲜的整鸭更好）洗净砍成4公分见方的小块。 2、锅中不用放油将鸭块倒入锅中小火翻炒。 3、鸭子的油水
主料：鸡1000克 调料：花椒8克，辣椒(红，尖，干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜（白皮）5克，白砂糖2克 特点：酥香爽脆，回味无穷。
主料：去骨肋条肉一块1000克。 辅料：百花酒50克、精盐10克。味精7。5克、自糖50克、酱油30克、葱姜各15克。 制作方法： 1、将猪肋条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中
醋花生解酒，白萝卜下酒有解酒的作用，酒后开胃凉菜：山楂萝卜条。萝卜在中医中有：清热化痰、下气消食的作用，适合解酒。萝卜中含有淀粉酶，酒后吃萝卜可以解决酒后肉类消化不食的