主料：鸡翅500克，盐5克，胡椒粉0。5克，葱片，姜片各10克，绍酒10克，生油适量，淀粉20克，蛋液20克，面包渣25克，辣酱25克，上汤500克。
色泽金黄，外酥里嫩，口味香辣。
制作方法：
(1)将鸡翅斩去两头留中段洗净，飞水。
(2)锅内放油烧热，下入葱姜爆香，加上汤，盐，胡椒粉，绍酒，下鸡翅煮至八成熟捞出，取出骨，粘淀粉，蛋液，滚面包渣按实，下入八成热油锅内炸至金黄色捞出装盘，小碟盛入辣酱，随菜上桌蘸食。
主料：鸡翅500克，盐5克，胡椒粉0。5克，葱片，姜片各10克，绍酒10克，生油适量，淀粉20克，蛋液20克，面包渣25克，辣酱25克，上汤500克。
色泽金黄，外酥里嫩，口味香辣。
制作方法：
(1)将鸡翅斩去两头留中段洗净，飞水。
(2)锅内放油烧热，下入葱姜爆香，加上汤，盐，胡椒粉，绍酒，下鸡翅煮至八成熟捞出，取出骨，粘淀粉，蛋液，滚面包渣按实，下入八成热油锅内炸至金黄色捞出装盘，小碟盛入辣酱，随菜上桌蘸食。
【原料】葱白15-20根，大米30-50克，香米醋5-10毫升。www.caidaoke.com【制作】 取连根葱白15-20根，洗净后，切成小段。把米淘洗后，放入锅内
主料：鸡腿（约500克），芦笋3-4根， 辅料：料酒，老抽，冰糖，蜂蜜，茶叶，生抽，葱段姜片 制作方法： 1、鸡腿剃骨后切块，把切好的鸡块放在大碗里加上少许蜂蜜和料酒、生抽腌制
食材：葱、姜、蒜、猪肉丁、香菇丝、上海青、鸡蛋、面条。 调料：生抽、豆瓣酱、香油、白胡椒粉 制作方法： 先在热油锅里加入葱姜，烹炒肉丁，再加入香菇丝煸炒，加生抽和豆瓣
主料：雄野鸡一只（重约450克）。虾仁50克，肥膘肉50克，猪网油75克。绍酒30克，白酱油20克，白糖10克，葱姜汁15克：精盐7克，白胡椒粉2克，水淀粉25克，蛋清25克，葱姜末各5克，芝麻
主料：净蟹膏肉，200克鸡蛋，2个净荸荠，25克精盐，3克白酒，5克鲜橙，10粒猪肥膘肉，25克姜，5克味精，2克胡椒粉，1克 制作方法： 1、将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用。在切
主料：宰好的雏鸡1只约400克，栗子200克，甜面酱30克，酱油20克，白糖30克，料酒15克，精盐2克，清汤500克，葱段20克，湿淀粉20克，花椒油20克。 特点：色泽红亮，味道香浓，栗子绵软
主料：嫩鸡肉（去骨）500克。水香菇25克，生红菱肉100克。熟猪油750克（约耗75克），葱段10克，绍酒10克，酱油20克，白糖10克，精盐1。5克，味精1。5克，醋2克，芝麻油15克，食碱少许。
主料：鸡胗肝净350克，干木耳10克，青菜100克大油80克，姜20克，葱25克，蒜20克，湿淀粉30克，料酒25克，酱油20克，盐5克，味精5克，醋3克，汤适量。 制作方法： (1)把鸡胗两面白色的皮
主料：猪肉皮200克，猪肉(肥瘦)300克 辅料：虾米10克，香菇（鲜）10克，鸡蛋50克 调料：盐5克，味精2克，小葱5克，淀粉(蚕豆)18克，香油2克，碱1克，植物油30克 制作方法： 1。将刮净脂
主料：土豆、胡萝卜 辅料：松仁、青豆、萝卜干、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、蚝油、醋、香油 制作方法： 1、土豆去皮蒸15分钟，取出压成泥，胡萝卜切粒，过油煸炒后放入 土豆泥