辅料：豆瓣酱（暂缺，用甜酱油代替）、耗油、姜、蒜、盐、酱青
制作方法：
1、清水中加五花肉块、姜片、盐，煮15分钟，关火，泡10分钟。
2、青葱、豆干、红辣椒改刀。（回锅肉里只有青葱，但是为了解腻和增加色彩，我又加入了豆干和红辣椒，丰富口感）
3、五花肉切薄片，切之前可放进冰箱急冻一下，这样出来的肉片比较薄。
4、锅内放底油，蒜爆香，加红辣椒，炒出辣味后，加五花肉片，再依次加入甜酱油、耗油、酱青翻炒，加入豆干、盐、味精、青葱最后加，炒至断生即可出锅。
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辅料：豆瓣酱（暂缺，用甜酱油代替）、耗油、姜、蒜、盐、酱青
制作方法：
1、清水中加五花肉块、姜片、盐，煮15分钟，关火，泡10分钟。
2、青葱、豆干、红辣椒改刀。（回锅肉里只有青葱，但是为了解腻和增加色彩，我又加入了豆干和红辣椒，丰富口感）
3、五花肉切薄片，切之前可放进冰箱急冻一下，这样出来的肉片比较薄。
4、锅内放底油，蒜爆香，加红辣椒，炒出辣味后，加五花肉片，再依次加入甜酱油、耗油、酱青翻炒，加入豆干、盐、味精、青葱最后加，炒至断生即可出锅。
【食材】猪肉 【辅料】蒜苗、青椒、红椒 【调料】姜片、郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽 【制作步骤】 1、将蒜苗切段，红椒、青椒切段洗净备用； 1、锅中坐水，将猪肉洗净冷水下锅，
材料：黄豆芽500克、回锅肉适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、葱适量。 制作方法： 1、蒜拍扁切碎，葱切小段。，备好一碟回锅肉。 2、锅中热油，爆香蒜蓉，倒入黄豆芽翻炒。
原料：洋葱、青红椒、五花肉 配料：蒜、甜面酱、盐 制作方法： 1、五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。 2、洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。
正宗回锅肉 原料：坐墩儿肉（猪屁股肉），蒜苗，青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜） 切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜 辅料：参考用
材料：青椒、漂过的鲜竹笋、猪肉 制作方法： 1、青椒通常切丝，方便入味，肉切两指宽的薄片，竹笋切薄片。 2、猪肉清洗干净放进冷水大火烧开转中火煮，一直煮到筷子轻易穿透为
原料：五花肉，一个洋葱，豆瓣酱，甜面酱。 制作方法： 1、锅中半锅水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉，水开后撇出浮沫，小火煮个半个小时八成熟就可以
儿菜蒜苔回锅肉 【原料】五花肉，儿菜，蒜苔，豆瓣酱，姜，八角，花椒，糖 【步骤】 1。肉洗净，和八角、花椒、姜丝一起下入冷水锅中，煮开后转中火继续煮10分钟。捞起冲水沥干
青蒜回锅肉 材料： 连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2。5克、姜片、
川菜回锅肉 材料： 肉，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜酱，味精，盐，蒜苗 做法： 1。先让大家看看主要的原料。 2。爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉
食谱原料：猪五花肉300克，，胡萝卜1根，水发木耳50克，红辣椒5克，蒜苗3根，老干妈20克，植物油30克，料酒、酱油各6克，嫩肉粉5克、白糖5克，姜5片、胡椒粉5克，盐2克、鸡精少量、