制作方法：
1、清水中加五花肉块、姜片、盐，煮15分钟，关火，泡10分钟。
2、青葱、豆干、红辣椒改刀。（回锅肉里只有青葱，但是为了解腻和增加色彩，我又加入了豆干和红辣椒，丰富口感）
3、五花肉切薄片，切之前可放进冰箱急冻一下，这样出来的肉片比较薄。
4、锅内放底油，蒜爆香，加红辣椒，炒出辣味后，加五花肉片，再依次加入甜酱油、耗油、酱青翻炒，加入豆干、盐、味精、青葱最后加，炒至断生即可出锅。
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制作方法：
1、清水中加五花肉块、姜片、盐，煮15分钟，关火，泡10分钟。
2、青葱、豆干、红辣椒改刀。（回锅肉里只有青葱，但是为了解腻和增加色彩，我又加入了豆干和红辣椒，丰富口感）
3、五花肉切薄片，切之前可放进冰箱急冻一下，这样出来的肉片比较薄。
4、锅内放底油，蒜爆香，加红辣椒，炒出辣味后，加五花肉片，再依次加入甜酱油、耗油、酱青翻炒，加入豆干、盐、味精、青葱最后加，炒至断生即可出锅。
材料： 连皮猪腿肉300克、圆白菜（或者蒜苗）50克、锅盔（我用北京的大饼代替锅盔，白面饼都可以）100克、油1。5汤匙（25ml），甜面酱2茶匙（10ml）、红酱油（深色酱油）2茶匙（10m
包菜回锅肉 材料： 主料：猪五花肉，圆白菜， 辅料：青蒜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，豆瓣酱，黄酱 做法： 1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 2、青蒜洗净切成段；
主料：五花肉300克，芹菜200克； 配料：红尖椒3个，郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量； 制作方法： 1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；芹菜切去根部择去叶子
正宗回锅肉 原料：坐墩儿肉（猪屁股肉），蒜苗，青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜） 切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜 辅料：参考用
农家回锅肉 原料：带皮五花肉片青红椒洋葱葱姜蒜 调料：郫县豆瓣酱生抽糖花椒粉盐鸡精 做法： 1。青红椒切片洋葱切片葱姜蒜切丝 2。锅留一点点底油倒入五花肉煎至肉片金黄并且卷
主料： 五花肉300克、蒜苗60克、植物油25克、酱油10克、料酒10克、郫县豆瓣酱15克、豆豉5克、盐、花椒、姜片、葱段少许 制作方法： 1、锅中加清水煮至滚开，入生姜、大葱节、大蒜、
材料：五花肉二两，土豆中等大小一个，洋葱20克左右，尖椒一个，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，辣椒油（或老干妈辣椒酱），酱油，糖，鸡粉 制作方法： 1，处理五花肉。
生爆盐煎回锅肉 材料： 去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml） 做法： 1、将去皮的连肥带瘦的猪肉切
川菜回锅肉 材料： 肉，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜酱，味精，盐，蒜苗 做法： 1。先让大家看看主要的原料。 2。爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉
娘娘回锅肉 材料： 猪肉。干红辣椒。蒜苗。生抽。豆瓣酱。酒。糖。盐 做法： 先把猪肉焯水， 油爆干红辣椒和蒜头 然后肉片炒香，加入酒、盐、糖、生抽、豆瓣酱、蒜叶。炒熟即可