【食材】猪肉
【辅料】蒜苗、青椒、红椒
【制作步骤】
1、将蒜苗切段，红椒、青椒切段洗净备用；
1、锅中坐水，将猪肉洗净冷水下锅，煮至变色；
2、将煮好的猪肉冲洗干净后放凉，切成薄薄的大肉片备用；
3、锅中烧热，倒少许油预热，下入姜片炝锅，下入肉片，用小火慢慢煎炒至出油；
4、煎制表面金黄色时，加入1勺半的红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻；
5、下入蒜苗白、红椒、青椒翻炒至断生即可；
6、最后放入蒜苗叶翻炒片刻即可出锅；
【小提示】
如果豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸
【食材】猪肉馅、胡萝卜、糯米、虾仁、鸡蛋【调料】姜、葱、蒜、盐、淀粉、料酒、胡椒【制作步骤】1、在猪肉馅中加入虾肉搅拌均匀；2、在搅拌好的肉馅中，放入胡萝卜、姜、葱、蒜
【食材】肉馅、红葱头、香菇、生粉、料酒、葱姜、酱油 【制作步骤】 1、肉末中加入料酒拌匀腌制； 2、香菇、红葱头切小粒备用； 3、调酱汁： 加入1勺酱油、2勺蚝油、3勺料酒、半
干烧岩鲤的材料：岩鲤，豆瓣，姜蒜，绍酒，盐，猪肉丁，白糖，醋等。 美食网 干烧岩鲤的制作： 1.选岩鲤一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸
糟辣回锅肉 材料： 猪五花肉1块（约300g），青蒜（蒜苗）200g，老姜3片，老姜丝1汤匙（15g），葱白丝1汤匙（15g），糟辣椒酱1汤匙（15g），辣椒水豆豉2汤匙（30g），白砂糖2茶匙（10g）
主料：五花肉，葱白，生姜，蒜片，洋葱，胡萝卜，木耳，腐乳 调料：白糖，蚝油，白胡椒，生抽，味精 制作方法： 1、将五花肉淖熟，切片。清水中加入葱白，姜片，料酒，将五花肉
主料：五花肉、青葱、豆干、红辣椒 辅料：豆瓣酱（暂缺，用甜酱油代替）、耗油、姜、蒜、盐、酱青 制作方法： 1、清水中加五花肉块、姜片、盐，煮15分钟，关火，泡10分钟。 2、青
主料：五花肉、蒜苗、蒜末 调料：油、麻辣沙茶酱、豆瓣酱、香油 制作方法： 1、将带皮五花肉整块放入沸水中煮约30分钟至熟，取出浸泡冷水至凉透，切薄片备用。 2、蒜苗及豆干切
菜系及功效：酱爆肉是四川特色美食之一。 制作材料： 主料：坐臀猪肉（２００克），芥菜（６５克），白糖（４克），酱油（４克），甜面酱（１０克），黄酒（６。５克），葱姜
主料：羊肉(瘦)200克，猪肉(肥)200克，鱿鱼(鲜)200克 辅料：香菜75克，鸡蛋75克 调料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁25克，花椒3克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀
主料：鸽肉250克，椰子500克 辅料：银耳(干)25克，猪肉(瘦)50克，蜜枣10克 调料：赤砂糖10克 制作方法： 1。将椰子去黑皮，椰肉切成小块；银耳用清水涨发，洗净，撕成小朵。两者放入