红薯和紫薯都是我们非常常见的食物，大多数朋友把它当主食。蒸，可能是针对紫薯和红薯最常用的制作方法。今天我们就换一换，把这两种细软甜腻，而且还有抗癌作用的薯类，跟鲜美的虾结合到一起，做一道红红火火的大红大紫虾。
红薯、紫薯、虾
步骤1：红薯、紫薯去皮，切成手指粗细的条。
步骤2：油锅烧至七成热，下入切好的薯条。此处注意，要先下红薯，约炸十秒后，再下紫薯炸制。当薯条炸至表面起皱后捞出沥干油。
步骤3：锅中少许油，加少许干辣椒炒香。虾去虾须、虾枪，并开背去掉虾线，下锅煎制。虾变红后，用铲子背拍打虾头，拍出虾油继续炒香。
步骤4：虾炒香后，锅中下入炸好的红薯、紫薯，调入盐、糖和料酒，再加少量开水烧制3分钟，最后自然收汁，即可出锅。
（养生堂20160117期节目视频，视频的最后讲大红大紫虾的做法）
【食材】虾仁、白菜、黑木耳、红尖椒、姜蒜 【调料】料酒、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、虾仁中加入料酒拌匀，腌制入味，白菜切块，蒜切片，姜切丝，红辣椒切圈备用； 2、热锅热油
( 虾 仁独面筋) 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 虾仁、水淀粉、葱姜、甜面酱， 鸡蛋 、酱油、面筋、木耳、盐、白糖、蔬菜。 制
豆腐箱的材料：豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油
主料：虾仁200克、香菇100克、青红椒各25克 调料A：盐0。5克、料酒5克、蛋清糊40克 B：盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、料酒10克、芝麻油5克、鲜汤30克、水淀粉10克 制法方法： 1、香菇洗净
主料：芋头400克，黄瓜250克，虾仁200克 辅料：火腿50克，鸡蛋清50克 调料：花生油100克，料酒15克，盐6克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)78克，小麦面粉25克 制作方
主料： 净虾仁肉（300克），麻油（40克），酱油（20克），白糖（少许），姜末（少许），菱粉（少许）。 制作方法： 1、把虾仁放入开水内烫约二三分钟，烫熟后取出，放在盘内。
主料：绞肉1/2斤，虾仁4两，香菇3朵，荸荠数粒，蛋4个，菜心1/2斤。盐1小匙，味精，白胡椒粉，麻油各少许，太白粉1大匙，水4大匙。 制作方法： 1、虾仁抽去肠泥、以盐抓洗，沥干水
龙须燕丸的材料：燕皮（175克），虾仁（175克），猪腿肉（175克），开洋（20克），地栗（275克），芹菜末（少许），盐（7克），清汤（750克） 特点：鲜嫩清口，洁白透明。用料燕皮是
【食材】菠萝，明虾，青椒，湿淀粉； 【调料】番茄酱，白米醋，白糖，盐； 【制作步骤】 （1）虾事先背部剞刀，倒入开水锅汆烫，变色捞出。青椒切小块，备用； （2）热锅热油
【原料】玉子豆腐、虾仁、青豆、淀粉； 【调料】高汤、酱油、鸡粉、盐； 【做法】 1、玉子豆腐切成块，放上去壳的虾仁，点缀上青豆，备用。 2、蒸锅水烧开，豆腐虾移入锅里大