红薯和紫薯都是我们非常常见的食物，大多数朋友把它当主食。蒸，可能是针对紫薯和红薯最常用的制作方法。今天我们就换一换，把这两种细软甜腻，而且还有抗癌作用的薯类，跟鲜美的虾结合到一起，做一道红红火火的大红大紫虾。
红薯、紫薯、虾
步骤1：红薯、紫薯去皮，切成手指粗细的条。
步骤2：油锅烧至七成热，下入切好的薯条。此处注意，要先下红薯，约炸十秒后，再下紫薯炸制。当薯条炸至表面起皱后捞出沥干油。
步骤3：锅中少许油，加少许干辣椒炒香。虾去虾须、虾枪，并开背去掉虾线，下锅煎制。虾变红后，用铲子背拍打虾头，拍出虾油继续炒香。
步骤4：虾炒香后，锅中下入炸好的红薯、紫薯，调入盐、糖和料酒，再加少量开水烧制3分钟，最后自然收汁，即可出锅。
（养生堂20160117期节目视频，视频的最后讲大红大紫虾的做法）
【食材】鲜虾、马蹄、小番茄 【调料】番茄沙司、白醋 【制作步骤】 1、把鲜虾剥出虾肉，撒少许盐和淀粉后用手抓匀，挂上薄糊； 2、用七成熟的油温，把虾仁和马蹄下锅快速炸制，
（西兰花 虾 仁） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江。 特点 说到预防 癌症 ，除了健康的生活方式以外，在饮食上也得注意，今天，宣武医院营养科主任 李缨 ，联手四川饭店行政
豆腐箱的材料：豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油
龙井虾仁的材料：鲜活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克，味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克） 龙井虾仁的做法： 1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再
主料：新鲜豌豆半斤，急冻虾仁半斤 调料：生粉2勺子，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉，姜粉 制作方法： 1、把急冻的虾仁解冻后，放在碗内加入白胡椒粉，姜粉，生粉，鸡精，腌制半小
主料：西兰花、虾 调料：盐、鸡精、蒜 制作方法： 1、把西兰花改刀成小朵。用水清洗。再用开水焯一下，注意火候，颜色变了，就马上捞出来，要不时间长了，会比较软，影响口感。
主料：鸡丝，虾仁。猪肉油，鸡腿骨。鸡蛋，白糖，辣酱油，盐，绍酒，味精，葱，胡椒粉，淀粉，花生油。 特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 制作方法：
主料：油皮450克，虾仁50克，鸡肉50克，猪肚50克，猪肉(瘦)50克，冬笋50克，猪肉皮50克，木耳(水发)，15克 调料：小葱3克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，黄酒5克，淀粉(蚕豆
（三味园） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 肉馅、豆皮儿、虾仁、姜末、小葱、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、小油菜心。 制作步骤 1、肉馅
(虾仁独面筋) 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 虾仁、水淀粉、葱姜、甜面酱，鸡蛋、酱油、面筋、木耳、盐、白糖、蔬菜。 制作步骤 1、