百花香茅鸡翅,虾仁烩豌豆的制作20190712家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2019年7月12日节目视频要点笔记，本期主题《百花香茅鸡翅》。主要介绍百花香茅鸡翅、虾仁烩豌豆的做法等。

百花香茅鸡翅的制作方法：

食材：香茅、虾、鸡蛋、鸡翅。

调料：辣椒面。

鸡翅去骨加葱、姜、料酒、盐腌制。虾仁拍泥，加蛋清、盐、生粉搅拌均匀，摔打成虾胶。虾胶填鸡翅内，穿香茅段，锅内放油，下姜片、鸡翅，小火煎至两面金黄，入烤箱，180度烤5分钟即可。

虾仁烩豌豆的制作方法：

食材：虾仁、豌豆、高汤、黄瓜、鸡蛋。

调料：白糖。

虾仁沿虾线切开，加盐腌制。冷水下入豌豆，开锅后倒掉水，再次加入冷水、葱姜水、鸡汤、盐、白糖，小火继续煮。锅内下虾仁、黄瓜、水淀粉、打散的蛋清，最后冲胡椒粉，滴香油即可。